jfid – Siapa yang tidak mengenal pisang goreng? Camilan klasik yang lezat ini memang selalu menjadi favorit, tak hanya untuk anak-anak, tetapi juga untuk orang dewasa.
Rasanya yang manis dan gurih, dengan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam, membuatnya sangat menggoda untuk dinikmati.
Kali ini, saya akan membagikan resep pisang goreng krispi yang gampang dibuat dan anti gagal.
Rahasianya terletak pada kombinasi tepung terigu, tepung beras, dan tepung maizena, yang menghasilkan pisang goreng yang renyah sempurna dan tahan lama.
Bahan-bahan:
- 500 gram pisang kepok matang, kupas dan potong sesuai selera
- 125 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram tepung beras
- 50 gram tepung maizena
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh vanili bubuk
- 250 ml air es
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Campur tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, baking powder, garam, dan vanili bubuk dalam wadah. Aduk rata hingga adonan tidak menggumpal.
- Tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil aduk hingga adonan kalis dan tidak terlalu cair.
- Celupkan pisang ke dalam adonan tepung, pastikan seluruh bagiannya terlapisi dengan baik.
- Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng pisang hingga berwarna kuning keemasan dan matang sempurna.
- Angkat dan tiriskan pisang goreng dari minyak.
- Sajikan pisang goreng krispi selagi hangat dengan topping favorit, seperti coklat, keju, atau susu kental manis.
Tips:
- Gunakan pisang kepok matang yang tidak terlalu lembek agar tidak mudah hancur saat digoreng.
- Pastikan adonan tepung tidak terlalu cair untuk mencegah pisang menyerap banyak minyak.
- Goreng dengan api sedang agar matang merata dan tidak gosong.
- Tiriskan pisang goreng dengan baik agar minyak tidak menempel dan pisang tidak lembek.
Variasi:
- Anda bisa menambahkan variasi rasa dalam adonan tepung, seperti bubuk coklat, matcha, atau kayu manis.
- Jangan ragu untuk menambahkan topping lain, seperti meses, kacang tanah cincang, atau wijen.
Pisang goreng krispi ini memang camilan yang gampang dibuat dan disukai banyak orang. Dengan resep ini, Anda bisa menciptakan pisang goreng yang renyah, enak, dan anti gagal. Selamat mencoba! (Nadila Rezika)
