jfid – Kentang adalah salah satu bahan makanan yang sangat fleksibel untuk diolah.
Mulai dari gorengan hingga masakan berkuah, kentang selalu bisa diandalkan. Selain itu, dengan bumbu yang sederhana pun, kentang bisa berubah jadi lauk yang lezat.
Yuk, simak lima resep masakan berbahan kentang dengan bumbu sederhana yang bisa Bunda coba di rumah!
1. Omelet Kentang Bumbu Pizza
Omelet kentang ini dijamin bikin lidah bergoyang dengan sentuhan bumbu pizza yang kaya rasa. Berikut cara membuatnya:
Bahan:
- 200 gram kentang, kukus setengah matang
- 2 butir telur ayam
- Sedikit merica bubuk
- 1 sdm margarin
Bumbu Pizza:
- 1 sdm margarin
- 50 gram tomat masak, cincang
- 50 gram wortel, parut
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm bawang bombay cincang
- 2 siung bawang putih cincang
- 1 sdm irisan kecil paprika
- Sedikit oregano, garam, dan merica bubuk
- 50 gram keju parut
Cara Membuat:
- Parut kasar kentang yang sudah setengah matang, campur dengan telur yang telah dikocok, tambahkan garam dan merica, aduk rata.
- Panaskan margarin di wajan dadar. Masak adonan kentang telur hingga matang dan berwarna kecokelatan. Sisihkan.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan margarin, lalu tambahkan tomat, wortel, dan paprika. Masukkan saus tomat, oregano, garam, dan merica, masak hingga kuah mengering.
- Sajikan omelet dengan bumbu pizza di atasnya, dan taburi keju parut.
2. Kentang Panggang Isi
Kentang panggang isi ini pas banget buat lauk makan siang. Berikut resepnya:
Bahan:
- 2 buah kentang, cuci bersih dan kukus
- 25 gram daging asap, iris halus
- 50 gram keju parut
- 50 ml susu panas
- Sedikit garam dan merica bubuk
Cara Membuat:
- Belah kentang kukus menjadi dua, haluskan bagian dalamnya.
- Campurkan kentang halus dengan keju, daging asap, dan susu panas. Tambahkan garam dan merica.
- Isi kembali kulit kentang dengan adonan kentang halus. Panggang dalam oven hingga berwarna kecokelatan. Sajikan.
3. Kering Kentang Teri Asin
Mau camilan asin yang renyah? Coba kering kentang teri asin berikut ini:
Bahan:
500 gram kentang
50 gram teri asin goreng
Minyak secukupnya untuk menggoreng
1 sdm cuka masak
50 ml air
2 lembar daun jeruk
Bumbu Halus:
- 5 buah cabai merah besar
- 3 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 50 gram gula pasir
- 1 sdt garam
Cara Membuat:
- Kupas dan cuci bersih kentang, serut pipih halus, rendam dalam air.
- Goreng kentang hingga kering dan berwarna kecokelatan, tiriskan.
- Tumis bumbu halus dengan daun jeruk, air, dan cuka hingga harum dan gula menjadi karamel.
- Masukkan kentang goreng dan teri asin, aduk hingga merata. Simpan dalam stoples kedap udara.
4. Sambal Kentang Berudang
Perpaduan kentang dan udang dalam sambal yang pedas dan gurih, bikin nagih!
Bahan:
- 500 gram udang api-api, bersihkan
- 500 gram kentang, kupas dan potong dadu kecil
- 1 sdm air jeruk nipis
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menggoreng dan menumis
Bumbu Ulek Kasar:
10 buah cabai merah
5 buah cabai rawit merah
10 butir bawang merah
3 siung bawang putih
Cara Membuat:
- Goreng kentang hingga kuning kecokelatan, tiriskan.
- Goreng udang hingga matang, tiriskan.
- Tumis bumbu ulek hingga matang dan harum, tambahkan air jeruk nipis.
- Masukkan udang dan kentang, aduk rata. Angkat dan sajikan.
5. Selada Wortel Kentang Mayones
Selada yang segar dengan dressing mayones, cocok untuk pendamping makan siang.
Bahan:
100 gram wortel, potong dadu, rebus dan tiriskan
50 gram tomat, potong dadu
100 gram kentang, rebus dan potong dadu
80 gram roti, potong dadu kecil, panggang
50 gram daun selada, iris kecil
Dressing:
2 sdm mayones
1 sdm saus tomat
1 sdm paprika cincang
1 butir telur ayam rebus, cincang
1 butir kuning telur rebus, haluskan dengan 1 sdm air matang
2 sdm bawang bombay cincang
Sedikit garam dan merica bubuk
Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan dressing, aduk rata.
- Atur sayuran dalam mangkuk, siram dengan dressing, dan taburi crouton.
- Sajikan.
Itulah lima resep masakan berbahan kentang dengan bumbu sederhana yang bisa Bunda coba di rumah.
Selamat mencoba dan semoga keluarga suka!
