Resep Cilok Empuk Meski Dingin Tanpa Telur
jfid – Cilok, singkatan dari aci dicolok, adalah salah satu jajanan tradisional Indonesia yang sangat populer.
Rasanya yang kenyal dan lezat membuatnya digemari oleh berbagai kalangan, mulai dari anak-anak hingga dewasa.
Biasanya cilok disajikan dengan bumbu kacang atau bumbu rujak yang pedas manis.
Namun, banyak ibu-ibu yang mungkin khawatir dengan kandungan telur dalam adonan cilok.
Nah, kali ini kita akan membahas cara membuat cilok yang empuk meski sudah dingin, dan tentunya tanpa menggunakan telur.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 250 gram tepung tapioka (aci)
- 50 gram tepung terigu
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh bawang putih bubuk
- 400 ml air matang
- 2 sendok makan minyak goreng
- Tusuk sate secukupnya
Bahan untuk Bumbu Kacang:
- 100 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
- 2 sendok makan gula merah, serut halus
- 2 sendok makan air asam jawa
- 1 sendok teh garam
- 500 ml air matang
- 2 siung bawang putih, haluskan
Langkah-langkah Pembuatan:
Membuat Adonan Cilok:
- Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, dan bawang putih bubuk dalam sebuah wadah besar.
- Panaskan air dan minyak goreng dalam panci hingga mendidih.
- Tuang air panas ke dalam campuran tepung sedikit-sedikit sambil diaduk menggunakan sendok kayu. Lakukan ini hingga adonan tercampur rata dan sedikit hangat.
- Setelah itu, uleni adonan dengan tangan hingga kalis dan elastis. Jika adonan terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung tapioka.
- Ambil sedikit adonan, bulatkan, dan lubangi tengahnya dengan jari. Ulangi hingga semua adonan habis.
Merebus Cilok:
- Rebus air dalam panci besar hingga mendidih.
- Masukkan cilok satu per satu ke dalam air mendidih. Aduk perlahan agar cilok tidak saling menempel.
- Setelah cilok mengapung, masak selama sekitar 5-7 menit lagi, lalu angkat dan tiriskan.
Menyiapkan Bumbu Kacang:
- Campurkan kacang tanah halus, gula merah, air asam jawa, garam, dan bawang putih halus dalam sebuah panci.
- Tambahkan air matang ke dalam panci, masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga bumbu tercampur rata dan mengental.
Penyajian:
- Tusuk cilok menggunakan tusuk sate.
- Sajikan cilok dengan bumbu kacang yang telah dibuat. Anda juga bisa menambahkan daun bawang cincang atau seledri untuk memberikan rasa yang lebih segar.
Meskipun tanpa telur, cilok buatan ibu-ibu ini tetap empuk dan lezat.
Tekstur kenyal dari tepung tapioka dan terigu memberikan rasa yang nikmat saat digigit.
Selain itu, proses pembuatan yang sederhana membuatnya mudah diikuti oleh siapa saja, bahkan oleh pemula di dapur.
Cilok ini sangat cocok disajikan sebagai camilan saat berkumpul dengan keluarga atau sebagai jajanan anak di sekolah.
Keunikan rasanya yang autentik dan cara penyajian yang praktis membuat cilok ini menjadi pilihan yang tepat untuk dinikmati dalam berbagai suasana.
Dengan resep ini, ibu-ibu tidak perlu khawatir lagi tentang kandungan telur dalam makanan yang disajikan kepada keluarga.
Selain itu, membuat cilok di rumah juga lebih ekonomis dibandingkan membeli di luar, sehingga bisa menjadi alternatif yang baik untuk menambah variasi jajanan di rumah.
Selamat mencoba membuat cilok empuk tanpa telur di rumah!
Dengan sedikit kreativitas dan bahan-bahan sederhana, Anda bisa menyajikan hidangan yang lezat dan menggugah selera keluarga.
Semoga artikel ini bermanfaat dan selamat berkreasi di dapur!
