Menjelajahi Surga Kuliner: Mengolah Daging Kambing Empuk dan Lezat

Hidangan berkuah bening ini kaya akan protein dan vitamin dari daging kambing. Cocok dinikmati saat cuaca dingin atau saat sedang sakit.

Bahan:

• 500 gram daging kambing, potong dadu
• Bumbu marinasi:
  • 2 siung bawang merah, haluskan
  • 1 siung bawang putih, haluskan
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 1/4 sdt jinten bubuk
  • Garam secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
• Bumbu Sop :
  • 2 siung bawang merah, iris tipis
  • 1 siung bawang putih, iris tipis
  • 1 batang serai, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1/2 sdt jinten bubuk
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • 1/4 sdt kayu manis bubuk
  • 1/4 sdt kapulaga bubuk Garam secukupnya
  • Air secukupnya

Langkah-langkah:

1. Marinasi daging kambing dengan bumbu marinasi minimal 30 menit.
2. Tumis bumbu sop hingga harum.
3. Masukkan daging kambing yang sudah dimarinasi, aduk rata.
4. Tuangkan air secukupnya, masak hingga daging kambing empuk.
5. Bumbui dengan garam, ketumbar bubuk, jinten bubuk, pala bubuk, kayu manis bubuk, dan kapulaga bubuk secukupnya.
6. Masak hingga bumbu meresap dan sop matang.
7. Sajikan sop kambing panas-panas dengan irisan daun bawang, seledri, dan sambal.

Tips:

• Anda dapat menambahkan kentang, wortel, atau buncis ke dalam sop untuk menambah variasi rasa dan tekstur.
• Sajikan sop kambing dengan nasi putih hangat dan kerupuk.

Tips Memasak Daging Kambing Agar Empuk dan Tidak Bau