jfid – Indonesia dikenal dengan kekayaan kulinernya yang beragam, dan salah satu yang paling menonjol adalah masakan Sunda.
Masakan khas Sunda, yang berasal dari Jawa Barat, terkenal dengan kesegaran bahan-bahannya serta cita rasa yang gurih dan segar.
Berikut ini adalah beberapa masakan Sunda paling enak yang harus kamu coba, minimal sekali seumur hidup.
1. Nasi Timbel
Nasi timbel adalah nasi yang dibungkus dengan daun pisang dan dikukus.
Biasanya disajikan dengan lauk pauk seperti ayam goreng, ikan asin, tahu, tempe, lalapan, dan sambal.
Aroma khas daun pisang membuat nasi timbel memiliki rasa yang unik dan lezat.
2. Sate Maranggi
Sate maranggi berasal dari daerah Purwakarta. Sate ini berbeda dengan sate lainnya karena dagingnya sudah dibumbui sebelum dibakar, sehingga bumbu meresap sampai ke dalam.
Biasanya menggunakan daging sapi atau kambing, dan disajikan dengan bumbu kecap yang dicampur irisan cabai dan tomat.
3. Karedok
Karedok adalah salad khas Sunda yang terdiri dari berbagai macam sayuran mentah seperti kacang panjang, kol, tauge, terong, dan mentimun.
Sayuran ini kemudian disiram dengan bumbu kacang yang gurih dan pedas.
Kesegaran sayuran mentah berpadu dengan bumbu kacang yang kuat membuat karedok menjadi salah satu makanan sehat yang enak.
4. Pepes Ikan
Pepes ikan adalah hidangan ikan yang dibumbui dengan berbagai rempah seperti kemangi, daun salam, sereh, dan cabai, lalu dibungkus dengan daun pisang dan dikukus.
Proses memasak dengan cara dipepes membuat ikan menjadi sangat lezat dan aroma daun pisang membuat rasanya semakin khas.
5. Lotek
Lotek adalah campuran sayuran rebus yang disiram dengan bumbu kacang yang kental.
Biasanya sayuran yang digunakan adalah kangkung, bayam, kacang panjang, dan tauge.
Berbeda dengan karedok, lotek menggunakan sayuran yang sudah direbus sehingga teksturnya lebih lembut.
6. Sayur Asem
Sayur asem adalah sup sayuran dengan kuah bening yang asam segar.
Sayur ini biasanya terdiri dari jagung manis, kacang panjang, melinjo, labu siam, dan tomat.
Kuahnya yang asam didapatkan dari asam jawa atau belimbing wuluh.
Sayur asem sangat cocok dinikmati pada hari yang panas.
7. Nasi Liwet
Nasi liwet adalah nasi gurih yang dimasak dengan santan, serai, daun salam, dan sedikit garam.
Disajikan dengan lauk pauk seperti ayam goreng, telur pindang, tahu, tempe, dan sambal terasi.
Rasa gurih dari nasi liwet membuat siapa pun akan ketagihan.
8. Empal Gentong
Empal gentong adalah sup daging sapi khas Cirebon yang dimasak dengan bumbu kuning dan santan.
Daging sapi yang digunakan biasanya bagian sandung lamur yang dimasak hingga empuk. Hidangan ini disajikan dengan nasi atau lontong, dan ditaburi dengan bawang goreng serta kucai.
Masakan Sunda tidak hanya menawarkan cita rasa yang lezat, tetapi juga memberikan pengalaman kuliner yang autentik dan tak terlupakan.
Dari nasi timbel yang sederhana hingga empal gentong yang kaya rasa, setiap hidangan memiliki keunikan tersendiri yang pasti membuat kamu ingin mencobanya lagi dan lagi.
Jadi, jangan sampai ketinggalan mencicipi kelezatan masakan Sunda ini minimal sekali seumur hidup!
