jfid – Idul Adha selalu membawa kebahagiaan dan kenangan indah bersama keluarga. Salah satu momen yang paling dinantikan adalah berkumpul dan menikmati hidangan lezat.
Di antara berbagai masakan khas yang hadir di meja makan, lontong opor selalu menjadi favorit keluarga.
Lontong Opor: Kuliner Khas dengan Cita Rasa Kaya
Lontong opor adalah hidangan khas Indonesia yang menggabungkan lontong atau ketupat dengan kuah opor yang gurih dan kental.
Lontong yang terbuat dari beras dimasak dalam bungkus daun pisang, menghasilkan tekstur yang kenyal dan aroma yang khas.
Kuah opor, yang biasanya terbuat dari santan dan bumbu rempah seperti kunyit, serai, daun salam, dan kemiri, memberikan rasa yang kaya dan lezat.
Sejarah dan Tradisi Lontong Opor
Lontong opor sering kali dihidangkan saat momen-momen spesial, terutama selama Idul Adha.
Tradisi ini sudah berlangsung lama dan menjadi bagian tak terpisahkan dari perayaan Idul Adha di berbagai daerah di Indonesia.
Selain enak, hidangan ini juga melambangkan kebersamaan dan kehangatan keluarga.
Resep dan Cara Membuat Lontong Opor yang Lezat
Membuat lontong opor sebenarnya tidak terlalu sulit. Berikut ini adalah resep dan langkah-langkah yang bisa kamu coba di rumah:
Bahan-bahan:
- 500 gram beras
- Daun pisang untuk membungkus
- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 1 liter santan kental
- 3 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas, memarkan
Bumbu Halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt ketumbar
- 2 cm kunyit
- Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat:
- Membuat Lontong:
- Cuci beras hingga bersih, lalu tiriskan.
- Bungkus beras dengan daun pisang, ikat kedua ujungnya. Masak dalam air mendidih selama kurang lebih 4-5 jam sampai matang. Angkat dan tiriskan.
- Membuat Opor Ayam:
- Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan daun salam, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Aduk rata.
- Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
- Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
- Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Jangan lupa koreksi rasa dengan garam dan gula.
- Penyajian:
- Potong lontong sesuai selera.
- Sajikan lontong dengan kuah opor dan ayam di atasnya. Tambahkan bawang goreng sebagai pelengkap.
Tips Membuat Lontong Opor Lebih Istimewa
Agar lontong opor buatanmu semakin spesial, berikut beberapa tips yang bisa kamu terapkan:
- Gunakan santan segar untuk rasa yang lebih gurih dan kental.
- Jangan lupa untuk mengaduk kuah opor secara perlahan agar santan tidak pecah.
- Tambahkan sedikit air asam jawa pada kuah opor untuk memberikan rasa segar.
Lontong Opor, Simbol Kebersamaan dan Kehangatan Keluarga
Idul Adha adalah momen spesial yang penuh makna.
Berkumpul dengan keluarga sambil menikmati lontong opor menciptakan kenangan manis yang tak terlupakan.
Hidangan ini bukan hanya tentang rasa, tetapi juga tentang kebersamaan dan kehangatan yang terjalin di meja makan.
Jadi, pastikan lontong opor selalu hadir di perayaan Idul Adha keluargamu!
