Cumi asin tumis mercon adalah pilihan tepat bagi pecinta makanan pedas. Hidangan ini menggunakan cumi asin yang digoreng hingga matang, kemudian ditumis bersama bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan rempah-rempah lainnya.
Tambahkan sedikit air asam jawa, kecap manis, dan kecap ikan untuk menambah cita rasa. Tumis hingga semua bahan tercampur rata dan harum. Hidangan ini sangat cocok untuk dinikmati dengan nasi putih panas.
4. Tumis Udang Kemangi
Tumis udang kemangi adalah masakan sederhana namun penuh rasa. Udang yang sudah dibersihkan dan dilumuri air jeruk nipis ditumis dengan bawang putih, bawang bombay, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum.
Tambahkan saus tiram, garam, gula, dan sedikit air, masak hingga udang matang, lalu masukkan daun kemangi. Aduk rata dan sajikan selagi panas. Kombinasi udang dan kemangi memberikan rasa yang segar dan gurih.
5. Sambal Ijo Padang
Sambal ijo khas masakan Padang adalah sambal yang terkenal dengan rasa pedas dan aroma khas daun jeruk. Bahan-bahannya antara lain cabai hijau besar, cabai rawit hijau, bawang merah, bawang putih, dan tomat hijau.
Semua bahan dihaluskan dan ditumis hingga matang. Tambahkan garam, gula, dan sedikit air jeruk nipis untuk menambah rasa.
Sambal ini sangat cocok disajikan sebagai pelengkap hidangan khas Padang seperti ayam pop atau rendang.
