jfid – Pentol tahu adalah salah satu camilan yang menggoda dengan rasa gurih dan tekstur kenyal yang bikin ketagihan.
Biasanya, pentol identik dengan adonan tepung tapioka yang dibentuk bulat dan dikukus hingga matang.
Pentol tahu ini agak berbeda karena mengombinasikan tahu goreng dengan adonan aci sebagai isi.
Hasilnya, camilan ini sangat pas disantap bersama saus sambal pedas yang membuat siapa pun tidak bisa berhenti ngemil.
Yuk, simak resep lengkap pentol tahu di bawah ini!
Siapkan Bahan yang Diperlukan
Bahan-bahan:
14 buah tahu putih
300 gram tepung tapioka
200 gram tepung terigu
3 batang daun bawang
7 siung bawang putih
1 sendok teh garam
1 sendok teh lada putih bubuk
2 sendok teh penyedap rasa ayam
500 ml air mendidih
Cara Membuat Pentol Tahu
Persiapan Tahu:
- Bersihkan tahu dengan air mengalir, lalu belah tahu menjadi dua bagian berbentuk segitiga.
- Iris kembali masing-masing bagian menjadi tiga potongan segitiga yang lebih tipis.
- Goreng tahu dengan minyak panas yang penuh dan api sedang hingga berkulit dan kering. Angkat dan tiriskan.
Mempersiapkan Adonan:
- Iris daun bawang sesuai selera dan haluskan bawang putih hingga lembut.
- Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, lada putih, penyedap rasa, daun bawang, dan bawang putih dalam satu wadah.
- Tambahkan air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan kalis.
Mengisi Tahu:
- Buat belahan di bagian tengah tahu tanpa mengeluarkan isiannya.
- Masukkan adonan tepung ke dalam tahu secukupnya hingga padat.
Proses Pengolahan:
- Rebus tahu yang sudah diisi adonan dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
- Kukus tahu yang sudah direbus selama 15 menit dalam panci kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Angkat dan tiriskan.
Penyajian:
- Sajikan pentol tahu selagi hangat bersama saus sambal favoritmu. Untuk pencinta pedas, sambal kecap atau chili oil bisa menjadi pilihan yang sempurna.
Tips Memasak
Untuk stok camilan, pentol tahu ini bisa disimpan dalam wadah tertutup dan ditempatkan di freezer.
Pentol tahu akan tahan hingga seminggu.
Ketika ingin menyantapnya, kamu tinggal menggoreng atau mengukus kembali sesuai selera.
Saran Penyajian
Pentol tahu ini paling nikmat disantap saat hangat, terutama di sore hari dengan cuaca yang dingin.
Rasa gurih dari tahu yang berpadu dengan kenyalnya adonan aci dan pedasnya saus sambal pasti membuat camilan ini sulit untuk ditolak.
Jika kamu suka, tambahkan taburan bawang goreng atau irisan cabai rawit untuk sensasi rasa yang lebih menggigit.
