jfid – Bihun goreng bisa jadi pilihan tepat untuk kalian yang ingin variasi makanan selain mie instan.
Nggak cuma enak, bihun goreng juga hemat biaya, lho! Kali ini, kita akan bahas beberapa resep bihun goreng yang mudah dan pastinya bisa kalian coba di rumah.
Bihun goreng adalah alternatif yang pas untuk menggantikan nasi. Bihun kaya akan karbohidrat yang bikin kalian tetap kenyang dan berenergi sepanjang hari. Plus, kalian bisa tambahkan berbagai bahan seperti udang, ayam, atau telur untuk memperkaya rasa.
1. Bihun Goreng Sederhana
Resep pertama ini diambil dari buku “1500 Resep Masakan Sehat untuk Bayi hingga Manula” karya Tuti Soenardi. Simpel dan lezat!
Bahan:
- 100 gram bihun, seduh air panas dan kukus sebentar
- 1 sdm margarin untuk menumis
- 1 sdm daun bawang iris
- 2 siung bawang putih, memarkan
- Sedikit merica bubuk
- 1 sdm kecap manis
- 50 gram daging ayam, iris kecil
- 50 gram udang kupas
- 50 gram buncis, iris tipis serong
- Garam secukupnya
- 1 sdt kecap ikan
- 200 ml kaldu
Cara membuat:
- Tumis daun bawang, bawang putih, daging ayam, udang, dan buncis dengan margarin sampai layu.
- Masukkan kaldu, kecap manis, garam, kecap ikan, dan merica. Biarkan mendidih sampai air berkurang.
- Masukkan bihun, aduk sampai merata, angkat dan hidangkan.
2. Bihun Goreng Udang
Resep berikut dari buku “350 Resep Jajanan Paling Dicari” karya Apri Buleng. Bihun dengan tambahan udang yang bikin selera meningkat.
Bahan:
- 300 gram bihun kering
- 4 sdm kecap manis
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 200 gram udang peci, kupas
- 2 butir telur, kocok lepas
- 150 ml air
- 1 ikat kecil caisim, potong-potong
- Bawang goreng untuk taburan
- Emping goreng untuk pelengkap
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt lada butir
- 3 butir kemiri
- 1 sdm ebi, seduh air panas
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
Cara membuat:
- Seduh bihun dengan air dingin matang sampai lunak, tiriskan. Aduk dengan kecap manis.
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan udang dan telur. Aduk sampai udang berubah warna dan telur matang.
- Tambahkan air dan caisim, biarkan mendidih.
- Masukkan bihun, aduk rata. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng dan emping.
3. Bihun Goreng Siram Cah Seafood
Untuk yang suka seafood, resep ini pas banget buat kalian.
Bahan bihun:
- 50 gram bihun kering
- Minyak goreng secukupnya
Bahan cah seafood:
- 25 gram udang kupas
- 25 gram fillet ikan kakap, iris kecil
- 50 gram jamur, iris kecil
- 100 ml air
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdm daun bawang iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 iris jahe
- 1/4 sdt minyak wijen
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
- Goreng bihun dalam minyak banyak hingga mengembang.
- Tumis daun bawang, bawang putih, dan jahe. Masukkan udang, ikan, dan jamur, aduk rata. Tambahkan air, minyak wijen, garam, dan merica.
- Sajikan bihun dengan siraman cah seafood.
4. Bihun Goreng Saus Jamur
Kreasi bihun goreng ini disiram saus jamur yang gurih.
Bahan:
- 125 gram bihun
- Minyak untuk menggoreng
Saus jamur:
- 1 sdm margarin
- 2 sdm bawang bombai cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 150 gram daging ayam, rebus dan iris
- 100 gram wortel, iris kecil
- 100 gram tahu, iris kecil
- 150 gram jamur, iris kecil
- 500 ml kaldu
- Garam, merica, kaldu instan, dan seledri secukupnya
- 1 sdm tepung maizena
Cara membuat:
- Goreng bihun sampai mengembang dan kuning. Bagi jadi lima bagian.
- Tumis bawang bombai dan bawang putih dengan margarin. Masukkan wortel, tahu, dan ayam, tuangi kaldu. Tambahkan garam, merica, dan kaldu instan.
- Masukkan jamur dan seledri, kentalkan dengan tepung maizena. Angkat.
- Sajikan bihun dengan saus jamur.
5. Bihun Goreng Telur Kucai
Resep ini cocok untuk kalian yang suka rasa segar kucai.
Bahan:
- 1 papan bihun
- 1 butir telur
- 10 batang kucai, potong panjang
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdt saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- Garam, gula, dan merica secukupnya
Bumbu:
- 2 siung bawang putih, cincang
Cara membuat:
- Masak bihun sesuai petunjuk, tiriskan. Aduk dengan minyak dan kecap manis.
- Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan telur, aduk rata. Tambahkan kecap inggris, saus tiram, garam, gula, kecap asin, dan merica.
- Masukkan kucai, tumis sebentar. Masukkan bihun, aduk sampai bumbu meresap. Sajikan dengan bawang merah goreng dan acar mentimun.
Dengan resep-resep di atas, kalian bisa membuat bihun goreng yang lezat dan hemat di rumah. Selamat mencoba!
