jfid – Musim hujan yang dingin menjadi waktu yang tepat untuk menikmati semangkuk sup hangat yang lezat.
Salah satu pilihan yang cocok untuk menghangatkan tubuh adalah dengan memanjakan lidah dengan sop kikil sapi yang gurih dan nikmat.
Kikil sapi, dengan teksturnya yang kenyal dan kaya akan kolagen, tidak hanya memikat selera tetapi juga memberikan manfaat kesehatan yang tidak terbantahkan.
Mengapa Sop Kikil Sapi Layak Dicoba?
Sop kikil sapi menawarkan kombinasi rasa gurih yang meresap, tekstur kikil yang empuk dan kenyal, serta kuah bening yang menyegarkan.
Namun, untuk mengolah kikil agar empuk dan lezat, dibutuhkan proses yang tidak sebentar.
Salah satu cara untuk memastikan kikil sapi menjadi empuk adalah dengan merebusnya selama beberapa kali hingga aroma tidak sedapnya hilang.
Resep Sop Kikil Sapi yang Lezat
Berikut adalah resep sop kikil sapi yang bisa Anda coba:
Bahan-bahan:
500 gram kikil sapi
200 gram daging sapi
Air secukupnya untuk merebus kikil
3 sdm minyak untuk menumis
5 butir cengkih
1 buah pekak
Seruas jahe, memarkan
2 batang wortel, potong bulat
Bahan pelengkap:
Daun bawang
Seledri
Bawang merah goreng
Sambal cabai rawit
Gula dan garam secukupnya
Bumbu halus:
6 siung bawang putih
1 sdt merica
1/2 butir pala
Cara Memasak:
- Rebus kikil hingga empuk, angkat dan tiriskan. Potong kikil dan buang air rebusannya.
- Rebus daging sapi hingga empuk. Ambil kaldunya sekitar 1,5 liter, kemudian didihkan kembali.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama cengkih, pekak, dan jahe hingga harum. Masukkan bumbu tumis, wortel, dan kikil sapi ke dalam kaldu.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya. Masak sampai wortel empuk. Angkat dan sajikan sop kikil dalam keadaan masih panas dengan pelengkapnya.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda akan dapat menikmati sop kikil sapi yang lezat dan gurih di tengah hujan yang dingin.
Sop kikil sapi adalah hidangan yang cocok untuk dinikmati tidak hanya di musim hujan, tetapi juga kapan saja Anda ingin memanjakan lidah dengan hidangan yang lezat dan bergizi.
Dengan mengikuti resep di atas, Anda dapat membuat sop kikil sapi yang lezat dan memuaskan untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman di momen Idul Adha maupun acara spesial lainnya.
Selamat mencoba!
