jfid – Indonesia dikenal dengan kekayaan kulinernya yang beragam dan lezat, termasuk berbagai jajanan pasar yang menggugah selera.
Jika Anda ingin mencoba membuat jajanan sendiri di rumah tanpa menggunakan tepung terigu, ada banyak resep sederhana dan menarik yang bisa dicoba.
Tepung terigu sering kali menjadi bahan utama dalam pembuatan kue, tetapi Anda bisa menggantinya dengan bahan lain seperti tepung beras atau tepung ketan tanpa mengurangi kenikmatan rasanya.
Berikut ini adalah lima resep jajanan tanpa tepung terigu yang rasanya enak dan bentuknya cantik seperti bakery.
1. Kue Klepon
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung ketan
- 50 gram tepung beras
- 1 sdt pasta pandan
- 2 sdt air kapur
- 275 ml air matang
- 200 gram gula merah, iris halus
- 1/2 butir kelapa, parut
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
Cara Membuat:
- Campur tepung ketan dan tepung beras, aduk rata.
- Tambahkan pasta pandan, air kapur, dan air sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dibentuk.
- Ambil satu sendok makan adonan, pipihkan, isi dengan irisan gula merah, lalu bulatkan.
- Rebus adonan dalam air mendidih hingga terapung. Angkat dan tiriskan.
- Kukus kelapa parut dengan garam dan daun pandan selama 10 menit.
- Gulingkan klepon dalam kelapa parut sebelum disajikan.
2. Bola-bola Ketan
Bahan-bahan:
- 250 gram beras ketan putih, rendam selama 1 jam
- 150 ml santan
- 100 gram gula merah, sisir
- 100 gram kelapa muda, parut
Cara Membuat:
- Masak beras ketan selama 15 menit dan sisihkan.
- Panaskan santan, masukkan beras ketan dan masak hingga meresap.
- Bentuk adonan menjadi bola-bola dan isi dengan gula merah.
- Gulingkan bola-bola dalam kelapa parut, kukus selama 25 menit.
3. Nagasari
Bahan-bahan:
- 500 gram tepung beras
- 100 gram tepung kanji
- 350 gram gula pasir
- 1 1/4 sdt garam
- 1500 ml santan kental
- 2 lembar daun pandan
- Pisang tanduk, iris agak tebal
- Daun pisang untuk membungkus
Cara Membuat:
- Campur semua bahan dalam wajan besar, masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga padat.
- Ambil selembar daun pisang, isi dengan adonan dan potongan pisang. Bungkus dan kukus selama 30 menit.
4. Serabi Solo
Bahan-bahan:
- 900 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
- 10 lembar daun pandan
- 1 sdt garam
- 200 gram tepung beras
- 1/2 sdt ragi instan
- 50 gram gula pasir
- 2 sdm minyak goreng
Bahan Taburan:
- 2 mata nangka, potong dadu
- 1 buah pisang raja, iris melintang
- 3 sdm cokelat beras
Cara Membuat:
- Rebus santan, daun pandan, dan garam hingga mendidih. Sisihkan 50 ml santan kental.
- Campur tepung beras, ragi, dan gula, tambahkan santan hangat dan aduk rata.
- Diamkan adonan hingga berbuih selama 1 jam.
- Panaskan wajan serabi, olesi minyak, tuang adonan dan ratakan.
- Tambahkan areh dan taburan, masak hingga matang.
5. Getuk Lindri
Bahan-bahan:
- 500 gram singkong, potong-potong
- 150 gram gula pasir
- 1/4 sdt vanili
- Pewarna makanan (opsional)
- 100 gram kelapa parut, kukus
Cara Membuat:
- Kukus singkong hingga empuk, lalu haluskan.
- Campur singkong halus dengan gula dan vanili.
- Bagi adonan dan beri pewarna jika diinginkan, masukkan dalam cetakan getuk.
- Sajikan dengan kelapa parut.
Resep-resep ini tidak hanya mudah dibuat tetapi juga menawarkan variasi rasa dan tekstur yang menarik.
Cobalah di rumah dan rasakan kelezatannya tanpa harus menggunakan tepung terigu!
