jfid – Di tengah teriknya matahari Indonesia, segelas es Doger bisa menjadi penyelamat bagi mereka yang mencari kesegaran. Perpaduan rasa manis, legit, dan segarnya mampu menggoda selera dan mendinginkan tubuh. Rasanya yang unik dan khas menjadikannya salah satu es favorit masyarakat Indonesia, khususnya di Jawa Barat.
Es Doger merupakan singkatan dari “Dondur, Dawet, Gempol, Es Serut”. Es ini terdiri dari berbagai macam bahan yang dicampur menjadi satu, yaitu:
- Dawet: Dawet adalah mie berwarna hijau yang terbuat dari tepung beras dan santan. Dawet memiliki tekstur kenyal dan rasa yang sedikit gurih.
- Gempol: Gempol adalah bola-bola tepung beras yang berwarna putih dan kenyal. Gempol memiliki rasa yang manis dan sedikit gurih.
- Es serut: Es serut adalah es yang dihaluskan dengan serutan es. Es serut memiliki tekstur yang halus dan rasa yang dingin.
- Dondur: Dondur adalah es krim tradisional yang terbuat dari santan, gula, dan telur. Dondur memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang manis.
- Susu kental manis: Susu kental manis digunakan untuk menambah rasa manis pada es Doger.
- Es batu: Es batu digunakan untuk menjaga es Doger tetap dingin.
Selain bahan-bahan utama tersebut, es Doger juga sering ditambahkan dengan topping lainnya, seperti:
