jfid – Opor telur adalah salah satu hidangan klasik yang cocok untuk disantap bersama nasi hangat atau lontong sayur.
Berbeda dengan opor ayam yang umumnya dikenal, opor telur memberikan variasi yang tak kalah lezat dan bergizi.
Bagi Anda yang ingin mencoba mengolah hidangan ini di rumah, berikut kami sajikan beberapa resep opor telur yang mudah dan pastinya enak.
1. Resep Opor Telur
Resep pertama berasal dari buku “Resep Praktis & Lezat: Telur Padat Nutrisi”.
Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di sekitar Anda, Anda dapat menyajikan hidangan opor telur dengan cita rasa yang autentik dan memikat.
Bahan:
6 butir telur rebus, kupas, gurat, dan goreng hingga kecokelatan
10 potong tahu goreng, siap pakai
1 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk purut
1 lembar daun salam
350 ml santan
1 sdt air asam
Bumbu Halus:
3 sdt ketumbar, sangrai
1/4 sdt jintan
3 siung bawang putih
8 buah bawang merah
1/2 sdt kunyit cincang
1/2 sdt jahe cincang
1/2 sdm lengkuas, cincang
1/2 sdt kencur, cincang
Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan daun salam hingga harum.
- Tuangkan santan, didihkan. Masukkan tahu dan telur goreng.
- Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Tambahkan air asam sebelum diangkat.
- Hidangkan dengan taburan bawang merah goreng untuk penyempurnaan cita rasa.
