jfid – Bubur Madura adalah salah satu kuliner tradisional Indonesia yang kaya rasa dan digemari banyak orang.
Kelezatan bubur ini berasal dari perpaduan bahan-bahan alami yang sederhana namun menghasilkan cita rasa yang luar biasa.
Yuk, kita pelajari cara praktis membuat Bubur Madura yang sehat dan lezat di rumah!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:
Bahan Bubur:
- 100 gram beras ketan putih
- 750 ml santan cair (bisa dari 1 butir kelapa parut)
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
- Garam secukupnya
Bahan Saus Gula Merah:
- 200 gram gula merah, sisir halus
- 100 ml air
- 1 lembar daun pandan
Bahan Pelengkap:
- 100 gram kacang hijau, rebus hingga empuk
- 100 gram biji salak (bubur mutiara), rebus hingga kenyal
- 100 gram pisang raja, potong-potong
Langkah-Langkah Pembuatan
Setelah bahan-bahan siap, kita masuk ke proses pembuatan bubur. Ikuti langkah-langkah berikut ini:
1. Membuat Bubur Ketan
Pertama, cuci beras ketan hingga bersih. Lalu, masak beras ketan dengan 500 ml santan cair dan daun pandan.
Aduk-aduk hingga beras ketan menjadi bubur. Tambahkan sedikit garam untuk memberi rasa.
Masak hingga bubur ketan matang dan mengental. Jika sudah matang, angkat dan sisihkan.
2. Membuat Saus Gula Merah
Selanjutnya, buat saus gula merah dengan cara merebus gula merah bersama air dan daun pandan hingga gula larut dan mengental.
Angkat dan saring jika perlu untuk memastikan tidak ada kotoran. Saus gula merah siap digunakan.
3. Menyiapkan Pelengkap
Rebus kacang hijau hingga empuk dan sisihkan. Rebus juga biji salak hingga kenyal dan sisihkan. Potong-potong pisang raja sesuai selera.
4. Penyajian Bubur Madura
Sekarang saatnya menyajikan bubur madura. Ambil mangkuk saji, tuang bubur ketan secukupnya.
Tambahkan kacang hijau, biji salak, dan potongan pisang raja di atasnya. Siram dengan saus gula merah secukupnya.
Kamu bisa menambahkan sedikit santan cair di atasnya untuk tampilan yang lebih menggoda.
Tips Sehat Membuat Bubur Madura
Agar bubur madura yang kamu buat lebih sehat, kamu bisa melakukan beberapa tips berikut:
- Gunakan santan dari kelapa segar untuk mendapatkan rasa yang lebih alami dan sehat.
- Pilih gula merah berkualitas untuk saus gula agar lebih lezat dan beraroma.
- Tambahkan potongan buah segar seperti nangka atau kelapa muda untuk variasi rasa dan tekstur.
Manfaat Kesehatan dari Bubur Madura
Bubur Madura tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki beberapa manfaat kesehatan.
Beras ketan mengandung karbohidrat kompleks yang bisa memberi energi. Kacang hijau kaya akan protein nabati dan serat yang baik untuk pencernaan.
Gula merah mengandung mineral seperti zat besi dan kalium yang bermanfaat bagi tubuh.
Kesimpulan
Membuat Bubur Madura yang sehat dan lezat ternyata tidak sulit.
Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang praktis, kamu bisa menikmati hidangan tradisional ini di rumah.
Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan berbagi dengan keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba!
