jfid – Menyambut Lebaran, tidak ada yang lebih menggoda selera daripada sajian opor ayam yang gurih dan medok.
Kali ini, kami menghadirkan variasi opor ayam pedas yang dijamin akan menambah keceriaan momen spesial Anda.
Dengan kombinasi rasa gurih dari santan, pedas dari cabai, dan aroma rempah-rempah yang khas, opor ayam pedas ini siap menjadi bintang di meja makan Anda.
Bagi Anda yang tertarik untuk menghadirkan opor ayam pedas sebagai sajian Lebaran, berikut adalah panduan lengkap yang bisa diikuti.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 1 ekor ayam kampung, dipotong menjadi 10-12 bagian.
- 1 ruas lengkuas dan 3 siung bawang putih, keduanya memarkan.
- 5 siung bawang merah dan 3 buah cabai merah keriting, iris tipis.
- 2 buah cabai merah besar untuk menambah cita rasa pedas.
- Bumbu bubuk seperti 1 sdm ketumbar, 1/2 sdt jintan, serta pala dan merica bubuk masing-masing 1/4 sdt.
- Daun salam, daun jeruk purut, dan serai yang telah dimemarkan untuk menambah aroma.
- Santan dibagi menjadi 500 ml kental dan 200 ml cair.
- Tambahan garam, gula, dan minyak goreng secukupnya.
Langkah Mudah Membuat Opor Ayam Pedas:
- Mulai dengan melumuri ayam dengan campuran air jeruk nipis dan garam, diamkan sejenak.
- Tumis bumbu halus dan bumbu bubuk hingga mengeluarkan aroma sedap.
- Masukkan daun salam, jeruk purut, dan serai, aduk rata.
- Tambahkan ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga bumbu merata.
- Tuang santan cair, biarkan ayam berubah warna.
- Tambahkan santan kental, masak dengan api kecil hingga bumbu meresap sempurna.
- Sesuaikan rasa dengan garam dan gula, aduk rata.
- Terakhir, masak hingga kuah mengental dan berminyak, angkat.
Tips untuk Kelezatan Maksimal:
- Pilihlah ayam kampung untuk tekstur daging yang lebih gurih dan kenyal.
- Pastikan bumbu ditumis hingga benar-benar harum sebelum ditambahkan ke dalam santan.
- Gunakan api kecil saat memasak santan untuk mencegah santan pecah.
- Tambahkan cabai rawit bagi Anda yang menginginkan sensasi pedas lebih kuat.
- Lengkapi sajian dengan sambal goreng kentang, telur pindang, dan kerupuk untuk pengalaman makan yang lebih kaya.
Opor ayam pedas ini tidak hanya sempurna untuk Lebaran, tapi juga cocok dinikmati kapan saja bagi Anda para pencinta hidangan pedas.
Dengan resep ini, dijamin sajian opor ayam Anda akan menjadi topik pembicaraan yang menggugah selera. Selamat mencoba dan semoga Lebaran Anda semakin berkesan dengan sajian lezat ini!
