Bikin Happy Orang Tua: 10 Resep Makanan Sehat dan Lezat untuk Lansia yang Bikin Nafsu Makan Bertambah!!

jfid – Setiap tahap kehidupan memerlukan asupan nutrisi yang berbeda-beda. Untuk lansia, kebutuhan nutrisi menjadi lebih spesifik karena tubuh mengalami perubahan yang mempengaruhi penyerapan dan pemanfaatan gizi.

Oleh karena itu, penting untuk memperhatikan asupan makanan yang sehat dan bergizi bagi lansia.

Menu makanan untuk lansia biasanya diolah dengan cara yang lebih sehat, seperti direbus, dikukus, atau dibakar, untuk menghindari kolesterol tinggi yang dihasilkan dari makanan yang digoreng.

Berikut ini adalah 10 resep makanan sehat yang kaya gizi dan tetap nikmat untuk lansia.

1. Bubur Ayam

Bahan-bahan:

• 1/2 kg beras, cuci bersih
• 1 batang daun bawang, iris kecil
• 1 batang daun seledri, iris kecil
• 1 butir telur, rebus dan belah jadi dua
• 1/4 kg daging ayam tanpa tulang
• 2 gelas air biasa
• 2 gelas kaldu ayam
• Bawang goreng secukupnya
• Garam secukupnya
• Kaldu ayam bubuk secukupnya
• Kecap asin atau manis secukupnya

Cara membuat:

1. Masak beras dengan air biasa dan air kaldu ayam hingga menjadi bubur yang lumar.
2. Bumbui daging ayam dengan garam lalu goreng dan iris tipis.
3. Sajikan bubur ayam di mangkuk, tambahkan daging ayam, bawang goreng, daun bawang, daun seledri, dan telur.
4. Tambahkan kecap atau sambal sesuai selera.

2. Oatmeal Pisang

Bahan-bahan:

• 3 sdm oatmeal
• 1 buah pisang cavendish
• 1 sdt gula pasir
• 100 ml susu full cream
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan air hingga mendidih, lalu masukkan oatmeal dan aduk hingga mengental.
2. Tambahkan susu cair, aduk rata hingga oatmeal empuk.
3. Tambahkan potongan pisang di atasnya.

3. Cream Soup Labu

Bahan-bahan:

• 1 buah labu kuning besar
• 1 buah labu hijau kecil
• 4 sdm tepung beras
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Kacang kenari dan kacang tanah sesuai selera

Cara pembuatan:

1. Potong labu dan rebus hingga lunak, kemudian haluskan dengan blender.
2. Masak kacang tanah dengan sedikit garam hingga lunak.
3. Bentuk bola-bola dari tepung beras dan rebus hingga matang.
4. Tambahkan bola-bola tepung ke dalam sup labu yang telah dipanaskan, bumbui dengan garam dan gula.
5. Taburi dengan kacang kenari dan kacang tanah.

4. Sop Ayam

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ayam tanpa tulang, potong dadu
• Brokoli, potong sesuai selera
• 1 batang daun bawang
• 1 batang daun seledri
• 1 buah kentang, potong dadu
• 1 buah tomat, iris 4 bagian
• 2 buah wortel, potong sesuai selera
• 4 lembar bunga kol
• 7 buah buncis
• Garam, gula, kaldu ayam bubuk secukupnya

Bumbu-bumbu:

• 2 butir kemiri, sangrai dan haluskan
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 5 siung bawang merah, haluskan
• Merica bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu hingga harum, masukkan ayam, tumis hingga setengah matang.
2. Tambahkan air dan sayuran, masak hingga empuk.
3. Tambahkan tomat, garam, gula, dan kaldu ayam. Masak hingga semua bahan matang.

5. Scotel Kentang

Bahan-bahan:

• 1 buah kentang, potong dan kukus
• 1 buah wortel, parut
• 1 bungkus tofu telur ayam
• 1 butir telur
• 1 bungkus keju cheddar, parut
• Daging sapi giling secukupnya
• 1 siung bawang merah, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• Daun bawang, iris
• Garam, kaldu jamur, lada secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang merah, masukkan daging sapi, masak hingga setengah matang.
2. Campurkan kentang, tofu, dan daging sapi ke dalam mangkuk.
3. Kocok telur dan campur dengan bahan lainnya, tambahkan parutan keju.
4. Masukkan campuran ke dalam wadah tahan panas dan kukus selama 15 menit.

6. Pepes Nila