jfid – Siapa yang tidak suka dengan bakso? Hidangan yang satu ini memang selalu menggugah selera dengan citarasa gurih dan tekstur kenyalnya.
Namun, bagaimana jika bakso ini dibuat dengan tambahan kepedasan yang menggigit?
Ya, inilah Bakso Mercon, varian bakso pedas yang sedang naik daun di Indonesia.
Jika Anda pecinta makanan pedas, resep ini wajib Anda coba di rumah!
Berikut adalah resep dan cara membuat Bakso Mercon yang pedas mantap:
Bahan-bahan:
Bahan untuk Bakso:
- 250 gram daging sapi giling
- 100 gram tepung tapioka
- 1 butir telur
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm bawang merah goreng, haluskan
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- Es batu secukupnya
Bahan untuk Isi (opsional):
- Keju cheddar parut
- Irisan sosis ayam atau sapi
Bahan untuk Kuah Bakso:
- 1 liter kaldu sapi
- 2 siung bawang putih, geprek
- 2 daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- Garam dan merica secukupnya
Bahan untuk Sambal (opsional):
- 5-10 buah cabai merah keriting (sesuai selera pedas)
- 3 siung bawang putih
- Garam secukupnya
Langkah-langkah:
1. Membuat Adonan Bakso:
- Campur daging sapi giling dengan tepung tapioka, telur, bawang putih halus, bawang merah goreng halus, kecap manis, garam, dan merica bubuk.
- Uleni adonan hingga tercampur rata dan agak kenyal. Tambahkan es batu sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan terasa dingin dan kenyal.
2. Membuat Isi Bakso (opsional):
- Ambil sedikit adonan bakso, pipihkan, dan tambahkan keju parut atau irisan sosis di tengahnya. Bulatkan kembali hingga isi tertutup rapat oleh adonan bakso.
3. Membentuk Bakso:
- Ambil sedikit adonan bakso, pipihkan di telapak tangan, letakkan isi (jika menggunakan), dan bulatkan kembali. Lakukan hingga adonan habis.
4. Memasak Bakso:
- Didihkan air dalam panci besar. Masukkan bakso satu per satu ke dalam air mendidih.
- Masak hingga bakso mengapung dan matang, kemudian angkat dan tiriskan.
5. Membuat Kuah Bakso:
- Rebus kaldu sapi dengan bawang putih geprek, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
- Beri garam dan merica secukupnya sesuai dengan selera.
6. Membuat Sambal (opsional):
- Haluskan cabai merah keriting dan bawang putih. Tambahkan garam secukupnya dan ulek sampai halus.
7. Penyajian:
- Susun bakso yang sudah matang dalam mangkuk saji. Tuangi kuah panas di atasnya.
- Sajikan Bakso Mercon bersama nasi putih hangat dan sambal pedas sebagai pelengkap.
Tips Tambahan:
- Keju dan Sosis: Jika ingin varian lebih menarik, tambahkan keju parut atau irisan sosis di tengah-tengah bakso sebelum direbus.
- Konsistensi Adonan: Pastikan adonan bakso cukup kenyal dan padat. Penggunaan tepung tapioka membantu membuat tekstur bakso lebih kenyal.
- Pilihan Cabai: Sesuaikan jumlah dan jenis cabai sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan. Jika suka lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai.
Variasi:
- Bakso Goreng Mercon: Setelah direbus, Anda bisa menggoreng bakso sebentar untuk memberikan tekstur crispy di luar.
- Bakso Kuah Mercon: Jika lebih suka dengan kuah yang lebih kental, tambahkan sedikit larutan maizena ke dalam kaldu.
Bakso Mercon adalah pilihan yang sempurna untuk Anda yang menyukai makanan pedas dan menggigit.
Dengan resep di atas, Anda bisa menikmati Bakso Mercon yang lezat dan nikmat langsung di rumah.
Selamat mencoba dan nikmati sensasi pedasnya!
Bagikan resep Bakso Mercon ini kepada teman-teman atau keluarga yang juga pecinta makanan pedas.
Pastikan untuk menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai dengan selera masing-masing!
