“Ayam Rica-Rica Pedas yang Empuk dan Menggugah Selera”

Jfid – Ayam rica-rica, hidangan khas Manado yang menggugah selera, telah memikat banyak pecinta kuliner dengan kepedasannya yang pas dan aroma rempah yang khas.

Dalam artikel ini, kita akan membahas tujuh resep ayam rica-rica pedas yang empuk dan tidak amis. Mari kita mulai!

1. Ayam Rica-Rica Versi RasaBunda
   • Bahan-bahan:
     • Ayam kampung, potong menjadi 16 bagian atau sesuai selera
     • Air jeruk nipis (1 buah)
     • Daun jeruk purut (15 lembar)
     • Daun pandan muda, iris (2 lembar)
     • Serai, memarkan (2 batang)
     • Bawang merah, iris (4 siung)
     • Bawang putih, iris (2 siung)
     • Air (100 ml)
     • Garam (1 sdt)
     • Gula (1 sdt)
     • Minyak goreng untuk menumis
   • Cara Memasak:
     1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam, lalu sisihkan.
     2. Tumis bawang merah dan putih hingga layu.
     3. Masukkan bumbu halus (cabe merah keriting, cabe rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan jahe), tumis hingga harum.
     4. Tambahkan daun jeruk dan daun pandan, aduk hingga harum.
     5. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
     6. Tambahkan air dan masak dengan api sedang hingga ayam empuk dan airnya menyusut.
     7. Beri air jeruk nipis, gula, dan garam. Sesuaikan rasa.
     8. Angkat dan sajikan.
   • Tips:
     • Biarkan bumbu halus agak kasar agar masakan lebih bercita rasa.
     • Sesuaikan jumlah cabe sesuai selera.
2. Variasi Lainnya Selain ayam, bumbu rica-rica juga cocok untuk bebek atau telur.Eksperimen dengan bahan-bahan lain dan temukan kombinasi favorit Anda!

Jadi, mari berkreasi di dapur dan nikmati kelezatan ayam rica-rica yang pedas dan menggugah selera! 🌶️