9 Tips Membuat Cilok Tetap Empuk Setelah Dingin

aryawriraraja By aryawriraraja
4 Min Read
9 Tips Membuat Cilok Tetap Empuk Setelah Dingin (Ilustrasi)
9 Tips Membuat Cilok Tetap Empuk Setelah Dingin (Ilustrasi)
- Advertisement -

jfid – Cilok adalah salah satu jajanan khas Indonesia yang digemari banyak orang. Teksturnya yang kenyal dan rasa gurihnya yang khas membuat cilok selalu menjadi pilihan favorit.

Namun, seringkali cilok menjadi keras setelah dingin. Berikut ini beberapa tips untuk memastikan cilok tetap empuk dan kenyal meskipun sudah dingin.

1. Pastikan Adonan Tepung Terigu Benar-Benar Kalis

Untuk mendapatkan tekstur cilok yang kenyal dan tetap empuk, pastikan adonan tepung terigu benar-benar kalis.

Hal ini bisa dicapai dengan menguleni adonan hingga benar-benar halus dan tidak lengket di tangan.

Ad image

Penggunaan tepung kanji yang tepat juga sangat penting untuk mencapai tekstur yang diinginkan.

2. Seimbangkan Tepung Kanji dan Terigu

Rahasia kenyal dan empuknya cilok terletak pada keseimbangan antara tepung kanji dan terigu.

Penggunaan tepung kanji memberikan tekstur kenyal, sementara tepung terigu memberikan struktur yang kokoh.

Perbandingan yang seimbang akan menghasilkan cilok yang empuk dan enak saat disantap, baik dengan saus kacang yang kental, gurih, dan pedas.

3. Jangan Tambahkan Tepung Tapioka Sekaligus

Saat menambahkan tepung tapioka, lakukan secara bertahap sambil terus memeriksa kekenyalan adonan.

Menambahkan tepung secara bertahap membantu mengontrol tekstur adonan agar tidak terlalu keras atau terlalu lembek.

4. Tambahkan Telur

Menambahkan telur ke dalam adonan cilok dapat membuat cilok terasa lebih gurih dan empuk.

Namun, perlu diperhatikan untuk mengurangi jumlah air dalam resep, sekitar 3 sendok makan, agar adonan tidak terlalu lembek dan tetap mudah dibentuk.

5. Ukuran Cilok Sama Besar

Pastikan cilok yang Anda buat memiliki ukuran yang seragam. Ukuran yang sama memungkinkan cilok matang secara merata saat dimasak.

Jika ukurannya berbeda-beda, luas permukaan yang berbeda akan membuat cilok matang dengan waktu yang tidak serentak, mengakibatkan beberapa cilok bisa terlalu matang atau kurang matang.

6. Merebus dan Mengukus

Proses memasak cilok dengan dua tahap, yaitu merebus dan mengukus, dapat membantu menciptakan cilok yang empuk dan lembut.

Rebus cilok terlebih dahulu hingga mengapung, lalu kukus cilok tersebut hingga matang sempurna.

7. Menambahkan Bumbu

Tambahkan bumbu seperti garam, merica, bawang putih, dan daun bawang untuk memberikan rasa yang lebih gurih pada cilok.

Kombinasikan juga dengan bumbu penyedap seperti Maggi Magic Lezat Rasa Ayam agar cilok lebih lezat dan nikmat.

8. Mengukus dengan Benar

Saat mengukus, pastikan air sudah mendidih sebelum memasukkan cilok. Hal ini membantu menghasilkan cilok yang empuk dan tidak lengket.

Jangan lupa untuk menggunakan panci kukus yang memiliki penutup rapat agar uap panas tidak keluar.

9. Menggoreng

Untuk variasi tekstur, cilok juga bisa digoreng. Sebelum digoreng, rendam cilok dalam air panas selama tiga sampai lima menit, lalu tiriskan.

Panaskan minyak dengan api sedang dan goreng cilok selama satu hingga lima menit hingga berwarna keemasan. Tiriskan dan hidangkan dengan saus pelengkap.

Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda dapat menghasilkan cilok yang tetap empuk dan kenyal, baik saat dingin maupun saat disantap.

- Advertisement -
Share This Article