8 Resep Masakan Tradisional Indonesia Sehat dan Lezat: Inspirasi Masakan Rumahan

jfid – Indonesia terkenal dengan kekayaan budayanya, termasuk kulinernya yang beragam dan lezat. Masakan tradisional Indonesia banyak digemari karena cita rasa yang khas dan kaya rempah-rempah. Tak hanya lezat, banyak masakan tradisional Indonesia yang juga menyehatkan karena menggunakan bahan-bahan alami dan kaya akan nutrisi.

Berikut 8 resep masakan tradisional Indonesia yang sehat dan lezat, cocok untuk inspirasi masakan rumahan:

1. Pepes Ikan

Pepes ikan adalah masakan tradisional yang dibungkus daun pisang dan dikukus. Cara memasak ini membantu menjaga kandungan nutrisi dalam ikan dan menghasilkan aroma yang harum. Pepes ikan kaya akan protein dan omega-3 yang baik untuk kesehatan jantung dan otak.

Resep Pepes Ikan:

• Bahan:
  • 500 gram ikan (kakap, nila, atau mas)
  • 2 lembar daun pisang
  • 1 batang serai, geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 1/2 sdt jintan bubuk
  • 1/4 sdt kunyit bubuk
  • 1/4 sdt jahe bubuk
  • 2 sdm bawang merah, iris tipis
  • 1 sdm bawang putih, iris tipis
  • 1 buah cabai merah, iris tipis
  • 1 buah tomat, iris tipis
  • Garam dan gula secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya
• Cara membuat:
  1. Lumuri ikan dengan garam dan gula, diamkan selama 15 menit.
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum.
  3. Masukkan serai, daun salam, lengkuas, ketumbar bubuk, jintan bubuk, kunyit bubuk, dan jahe bubuk. Tumis hingga harum.
  4. Masukkan tomat dan tumis sebentar.
  5. Ambil selembar daun pisang, letakkan ikan di atasnya, tambahkan tumisan bumbu dan irisan cabai. Bungkus daun pisang dengan rapi.
  6. Lakukan hal yang sama untuk sisa ikan dan bumbu.
  7. Kukus pepes ikan selama 30-40 menit hingga matang.
  8. Pepes ikan siap disajikan.

2. Sayur Lodeh