jfid- Indonesia adalah negara yang kaya akan keanekaragaman budaya, termasuk dalam hal masakan tradisionalnya yang kaya rasa dan bahan-bahan alami.
Dari Sabang hingga Merauke, setiap daerah memiliki warisan kuliner yang unik dan lezat. Dalam artikel ini, kita akan menggali 7 resep masakan tradisional Indonesia yang tidak hanya lezat tetapi juga menyajikan manfaat kesehatan yang luar biasa.
1. Rendang Padang: Kelezatan yang Menggoda dari Sumatera Barat
:strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/1253731/original/213c98558a7233f0f923c91df2b986f9beef-curry-recipe-stew-beef-in-coconut-curry.jpg)
Rendang merupakan salah satu masakan tradisional Indonesia yang paling terkenal di dunia. Asalnya berasal dari Minangkabau, Sumatera Barat, rendang adalah masakan daging yang dimasak dalam santan dan rempah-rempah yang kaya rasa.
Salah satu rahasia kelezatan rendang terletak pada penggunaan rempah-rempah seperti serai, daun jeruk, dan daun kunyit yang dikombinasikan dengan daging sapi yang dimasak dengan sempurna hingga bumbunya meresap.
Dalam segi kesehatan, rendang memiliki keunggulan karena menggunakan daging sapi yang kaya akan protein, serta rempah-rempah seperti kunyit yang memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan yang baik untuk kesehatan.
Meskipun rendang memiliki kandungan santan yang tinggi, kita dapat mengurangi jumlah santan yang digunakan atau menggunakan santan kelapa yang lebih rendah lemak untuk menjaga kadar lemak jenuh tetap rendah.
2. Gado-gado: Salad Segar Berbumbu Kacang dari Jawa
Gado-gado adalah salad sayuran yang disajikan dengan bumbu kacang kental yang lezat. Biasanya terdiri dari sayuran segar seperti kentang rebus, tauge, ketimun, kol, dan telur rebus, semuanya disiram dengan bumbu kacang yang gurih.
Gado-gado adalah makanan yang cocok bagi vegetarian dan dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.
Salah satu rahasia kesehatan dari gado-gado adalah kandungan serat yang tinggi dari sayuran-sayuran segar yang digunakan.
Serat adalah penting untuk pencernaan yang sehat dan menjaga kenyang lebih lama. Bumbu kacangnya sendiri juga mengandung protein nabati dari kacang tanah yang baik untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh.
