Sup Tom Yum adalah hidangan Thailand yang terkenal dengan rasa pedas, asam, dan gurihnya. Sup ini kaya akan vitamin dan mineral dari berbagai bahan-bahannya, dan cocok untuk menghangatkan tubuh di hari yang dingin.
Bahan-bahan:
- 6 cangkir air kaldu ayam
- 4 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk purut
- 2 buah cabai merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, iris tipis
- 4 buah jamur champignon, potong tipis
- 200 gram udang, kupas dan buang kulitnya
- 4 buah tomat ceri, potong setengah
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm jus lemon
- Daun ketumbar segar untuk garnish
Cara membuat:
- Didihkan air kaldu ayam dalam panci besar.
- Masukkan serai, daun jeruk purut, cabai merah, bawang putih, dan jahe. Masak selama 5 menit.
- Tambahkan jamur, udang, dan tomat ceri. Masak hingga udang matang dan berubah warna.
- Bumbui dengan kecap ikan dan jus lemon. Aduk rata.
- Matikan api dan sajikan sup Tom Yum panas dengan garnish daun ketumbar segar.
Tips:
- Gunakan air kaldu ayam buatan sendiri untuk rasa yang lebih kaya.
- Sesuaikan tingkat kepedasan sup dengan selera.
- Tambahkan protein lain seperti ayam atau tahu jika diinginkan.
- Sajikan sup Tom Yum bersama nasi putih hangat atau ketupat.
