jfid – Saat Lebaran usai, kebanyakan dari kita menghadapi tantangan baru: menangani berat badan yang naik akibat lemak yang menumpuk.
Namun, tidak perlu khawatir karena ada solusi sederhana: mengubah pola makan dengan memasukkan lebih banyak makanan sehat ke dalam menu harian.
Berikut ini adalah 7 resep makanan sehat yang tidak hanya lezat tetapi juga efektif membantu tubuh menghilangkan lemak.
1. Sup Kental Jamur
Sup kental jamur adalah pilihan yang tepat untuk hidangan hangat dan sehat setelah Lebaran. Bahan-bahannya antara lain:
2 sdm butter
1 butir bawang bombai, potong kotak
250 gram jamur kancing
1 siung bawang putih
1 1/2 cup kaldu ayam
1 cup cooking cream
Garam secukupnya
1/4 sdt black pepper
Cara membuatnya pun mudah:
- Tumis bawang bombai dan jamur hingga layu.
- Masukkan bawang putih dan tumis hingga harum.
- Tuang kaldu ayam, pala, dan merica hitam. Masak sampai mendidih.
- Haluskan sup dengan blender dan tambahkan cooking cream. Masak hingga kental.
- Sajikan hangat.
2. Kacang Hijau Rebus Jahe
Kacang hijau tidak hanya kaya akan serat tetapi juga rendah lemak. Resep ini cocok untuk camilan sehat setelah Lebaran. Berikut bahan-bahannya:
250 gram kacang hijau
300 ml air
3 cm jahe, iris tipis
3 lembar daun jeruk
8 cm serai, memarkan
100 ml susu kedelai tawar
50 gram gula merah
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
Cara membuatnya:
- Rendam kacang hijau hingga mengembang, lalu masak dengan air hingga matang.
- Rebus susu kedelai dengan gula merah, gula pasir, dan garam hingga mendidih.
- Campurkan kacang hijau dengan susu kedelai. Sajikan hangat atau dingin.
3. Sawi Gulung Daging
Sawi gulung daging merupakan hidangan utama yang kaya protein dan rendah karbohidrat. Berikut bahan-bahannya:
500 gram sawi putih
200 gram daging sapi cincang
1 buah wortel, potong dadu
2 sdm jagung manis pipil
1 sdm kecap asin
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt maizena
Cara membuatnya:
Rebus sawi putih sebentar, lalu tiriskan.
Campur daging sapi cincang dengan wortel, jagung manis, kecap asin, garam, merica, dan gula pasir.
Gulung adonan daging dengan sawi putih dan rebus hingga matang.
Sajikan dengan kuahnya.
4. Urap Sayur
Urap sayur adalah salad tradisional yang menyegarkan dan rendah kalori. Bahan-bahannya termasuk:
Kacang tanah, digoreng dan ditumbuk
Daun singkong
Kacang panjang
Udang, rebus
Kelapa parut
Cabai merah
Bawang merah
Bawang putih
Jahe
Asam sunti
Garam
Cara membuatnya:
Rebus semua sayuran dan sisihkan.
Campur bumbu halus dengan kelapa parut dan kacang tanah.
Aduk rata dan sajikan dengan sayuran yang direbus.
5. Sayur Bayam Bening
Sayur bayam bening kaya akan zat besi dan sangat rendah kalori. Berikut bahan-bahannya:
2 ikat bayam
1 tongkol jagung manis
700 ml air
7 buah bawang merah, iris tipis
1 lembar daun salam
2 cm temu kunci
1 buah tomat merah
1,5 sdt gula pasir
Garam secukupnya
Cara membuatnya:
Didihkan air dengan bawang merah, daun salam, dan temu kunci.
Masukkan bayam dan jagung.
Tambahkan tomat, garam, dan gula pasir. Masak hingga mendidih.
6. Rolade Ayam
Rolade ayam adalah hidangan protein tinggi yang rendah lemak. Bahan-bahannya:
250 gram daging ayam giling non fat
1 lembar roti tawar
1 butir putih telur
50 gram bawang bombai cincang
Pala, thyme
Kaldu instan
50 gram wortel
Cara membuatnya:
- Campur semua bahan menjadi adonan daging.
- Giling dan gulung adonan dengan aluminium foil.
- Kukus hingga matang dan sajikan dengan saus tomat.
7. Kari Manis Tahu
Kari manis tahu adalah pilihan makan malam yang sehat dan lezat. Bahan-bahannya termasuk:
500 gram tahu putih
Minyak kanola
Kacang tanah
Susu kedelai
Bumbu kari bubuk
Gula merah
Serai
Jahe
Cabai merah
Daun jeruk
Garam
Daun kemangi
Cara membuatnya:
- Goreng tahu hingga setengah kering.
- Rebus susu kedelai dengan bumbu hingga harum.
- Masukkan tahu goreng dan bahan lainnya.
- Masak hingga kuah mengental dan sajikan dengan daun kemangi.
Dengan mengintegrasikan resep-resep ini ke dalam pola makan sehari-hari, Andq tidak hanya dapat menurunkan berat badan tetapi juga memastikan bahwa keluarga mendapatkan asupan nutrisi yang seimbang.
Selamat mencoba!
