Kue kacang lumer memiliki tekstur yang lumer di mulut saat digigit. Kue ini cocok untuk Anda yang menyukai kue kering dengan tekstur yang lembut.
Bahan-bahan:
- 200 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
- 150 gram tepung terigu
- 100 gram gula halus
- 50 gram margarin
- 50 gram butter
- 50 gram tepung maizena
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh vanili bubuk
- 50 gram susu bubuk
- 1 kuning telur, untuk olesan
Cara membuat:
- Campurkan tepung terigu, gula halus, tepung maizena, garam, dan vanili bubuk dalam sebuah wadah.
- Masukkan margarin dan butter, aduk rata menggunakan spatula.
- Tambahkan kacang tanah halus dan susu bubuk, aduk kembali hingga tercampur rata.
- Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil, letakkan di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
- Oleskan permukaan kue dengan kuning telur.
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 150 derajat Celcius selama 20-25 menit, atau hingga matang.
Tips:
- Gunakan kacang tanah yang berkualitas baik untuk hasil yang maksimal.
- Pastikan kacang tanah sudah disangrai dan dihaluskan dengan baik.
- Adonan kue kering kacang dapat disimpan di dalam kulkas selama beberapa hari sebelum dipanggang.
- Panggang kue kering kacang hingga matang agar teksturnya renyah.
- Simpan kue kering kacang di dalam wadah kedap udara agar tahan lama.
Variasi:
- Anda dapat menambahkan bahan lain seperti kismis, cokelat chip, atau kacang almond ke dalam adonan kue kering kacang.
- Anda juga dapat menggunakan tepung terigu protein sedang atau tepung terigu maizena untuk membuat kue kering kacang dengan tekstur yang lebih lembut.
- Untuk membuat kue kering kacang dengan rasa yang lebih manis, Anda dapat menambahkan gula halus lebih banyak.
Kesimpulan
Kue kering kacang merupakan kue kering yang lezat dan mudah dibuat. Anda dapat mencoba 5 resep kue kering kacang di atas untuk menyambut Lebaran. Selamat mencoba!
