5 Resep Bumbu Ikan Bakar yang Bikin Nagih Seperti di Restoran!!

jfid – Bagi Anda yang ingin menikmati sensasi ikan bakar ala restoran di rumah, menguasai rahasia bumbunya adalah kunci utama.

Berikut adalah lima resep bumbu ikan bakar yang bisa Anda coba, dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar dan cara memasak yang sederhana.

1. Bumbu Ikan Bakar Sambal Balado

Bumbu Sambal Balado terkenal dengan rasa pedas yang khas, cocok untuk pecinta cita rasa pedas yang menggigit.

Bahan:

• 3 sdm minyak goreng
• 2 sdm air asam jawa
• 1/2 sdt garam

Bumbu Halus:

• 5 sdm bawang putih iris
• 5 sdm cabai merah iris
• 1 sdm garam

Bumbu Tambahan:

• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdm gula pasir
• 3 lembar daun jeruk

Cara Membuat:

1. Lumuri ikan dengan air asam dan garam, diamkan 15 menit.
2. Bakar ikan di atas arang hingga matang.
3. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum, tambahkan bumbu lainnya, aduk hingga matang.
4. Tuang bumbu di atas ikan bakar, sajikan selagi hangat.

2. Bumbu Brengkes Ikan Bakar

Rasa gurih dan sedikit pedas dari bumbu Brengkes akan membuat siapa saja ketagihan.

Bahan:

• 3 sdm minyak goreng
• 2 sdm air garam
• 1 sdt garam

Bumbu Halus:

• 3 sdm bawang merah iris
• 4 sdm cabai merah iris
• 4 buah tomat masak, potong dadu
• 1 sdt kunyit iris
• 1 sdt garam

Bumbu Tambahan:

• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam

Cara Membuat:

1. Lumuri ikan dengan air asam dan garam, diamkan 15 menit.
2. Olesi ikan dengan minyak goreng, panggang hingga matang.
3. Tumis bumbu halus dan bumbu tambahan dengan sisa minyak goreng hingga harum.
4. Tuangkan bumbu di atas ikan bakar, sajikan.

3. Bumbu Sambal Nanas Kecap

Kombinasi manis, asam, dan pedas dari sambal nanas kecap memberikan sensasi rasa yang unik.

Bahan:

• 200 ml air jeruk nipis
• 2 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:

• 1 sdm ketumbar
• 1/2 sdt jahe iris
• 1 sdm bawang putih iris
• 1 sdt garam

Sambal Nanas:

• 5 buah cabai merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 3 sdm nanas parut

Sambal Kecap:

• 8 siung bawang merah iris
• 5 buah cabai rawit merah, potong
• 10 buah cabai rawit hijau
• 1 buah tomat, potong dadu
• 1/4 sdt garam

Cara Membuat:

1. Balur ikan dengan jeruk nipis, diamkan 15 menit.
2. Lumuri ikan dengan bumbu halus, diamkan 30 menit. Panggang hingga matang.
3. Campur bahan sambal kecap dan sambal nanas secara terpisah.
4. Sajikan ikan bakar dengan sambal kecap dan sambal nanas.

4. Bumbu Sambal Kencur

Sambal kencur memberikan aroma khas yang segar dan menggugah selera.

Bahan:

• 2 sdm minyak goreng
• 2 sdm air asam jawa

Bumbu Halus:

• 2 sdm cabai merah iris
• 1 sdm cabai rawit iris
• 1 sdm kencur iris
• 2 sdm bawang putih iris
• 6 butir kemiri
• 1 buah tomat, potong dadu
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Lumuri ikan dengan air asam dan garam, diamkan 15 menit.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Lumuri ikan dengan bumbu tumisan, diamkan 1 jam hingga meresap.
4. Panggang ikan hingga matang, sajikan.

5. Bumbu Rujak Ikan Bakar

Rasa manis dan pedas dari bumbu rujak akan membuat ikan bakar semakin nikmat.

Bahan:

• 2 sdm air asam
• 1/2 sdt garam
• 3 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:

• 5 sdm cabai merah iris
• 8 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt jahe iris
• 2 sdm bawang merah iris
• 1 sdm bawang putih iris
• 1 sdt terasi
• 1 sdt garam

Bumbu Tambahan:

• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 sdm gula merah

Cara Membuat:

1. Lumuri ikan dengan air asam dan garam, diamkan 15 menit.
2. Tumis bumbu halus dan bumbu tambahan hingga harum.
3. Lumuri ikan dengan bumbu tumisan, diamkan 1 jam.
4. Panggang ikan hingga matang, sajikan.

Dengan mencoba berbagai resep ini, Anda bisa menikmati ikan bakar ala restoran di rumah tanpa perlu keluar banyak biaya. Selamat mencoba!