jfid – Nasi goreng adalah salah satu menu makanan yang paling populer di Indonesia. Hampir setiap rumah tangga, warung, restoran, hingga hotel menyajikan menu ini dengan berbagai variasi.
Nasi goreng juga menjadi salah satu makanan yang mudah dibuat, praktis, dan lezat.
Namun, tahukah Anda bagaimana cara membuat nasi goreng yang benar? Apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan? Bagaimana cara memilih nasi yang cocok untuk digoreng? Dan apa saja jenis-jenis nasi goreng yang ada di Indonesia dan di luar negeri?
Gramedia.com, situs belanja online terlengkap dan terpercaya, mengajak Anda untuk mengetahui lebih dalam tentang nasi goreng, mulai dari cara membuat, resep, hingga rekomendasi buku dan kedai yang menyajikan menu ini. Simak ulasan berikut ini!
Cara Membuat Nasi Goreng yang Mudah, Spesial, dan Praktis
Untuk membuat nasi goreng, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan, yaitu:
- Pilih nasi yang sudah dingin atau sisa semalam. Nasi yang masih hangat atau basah akan membuat nasi goreng menjadi lembek dan lengket. Nasi yang sudah dingin memiliki tekstur yang lebih kering dan pera, sehingga lebih mudah digoreng dan menyerap bumbu.
- Haluskan bumbu-bumbu. Bumbu-bumbu yang biasa digunakan untuk membuat nasi goreng adalah bawang merah, bawang putih, cabai, garam, merica, dan penyedap rasa. Anda bisa menghaluskan bumbu-bumbu ini dengan blender, cobek, atau pisau. Bumbu yang halus akan membuat nasi goreng lebih harum dan merata.
- Tumis bumbu dengan minyak panas. Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai tercium aroma harum. Jangan sampai bumbu gosong atau berubah warna, karena akan merusak rasa nasi goreng. Anda bisa menambahkan sedikit air jika bumbu terlalu kering.
- Tambahkan telur dan lauk. Setelah bumbu matang, Anda bisa menambahkan telur dan lauk sesuai selera. Telur bisa Anda orak-arik atau dadar terlebih dahulu, lalu potong-potong. Lauk bisa berupa daging ayam, sosis, bakso, udang, ikan, atau sayuran. Masak sampai lauk matang dan bumbu meresap.
- Masukkan nasi dan kecap. Langkah terakhir adalah memasukkan nasi yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Aduk rata bersama dengan bumbu, telur, dan lauk. Tambahkan kecap manis sesuai selera untuk memberi warna dan rasa manis. Jika suka pedas, Anda bisa menambahkan sambal atau cabai bubuk. Masak sampai nasi goreng matang dan kering.
Aneka Resep Nasi Goreng yang Bisa Anda Coba
Nasi goreng bisa Anda variasikan dengan berbagai bahan dan bumbu. Berikut ini adalah beberapa resep nasi goreng yang bisa Anda coba di rumah:
- Nasi goreng putih. Nasi goreng ini menggunakan bumbu dasar seperti bawang putih, bawang merah, cabai, garam, dan merica. Tidak ada tambahan kecap atau saus lainnya, sehingga warnanya putih. Biasanya disajikan dengan telur, kerupuk, dan acar.
- Nasi goreng telur. Nasi goreng ini menggunakan bumbu halus yang sama dengan nasi goreng putih, ditambah dengan telur yang diorak-arik. Warna nasi goreng ini kuning karena telur. Biasanya disajikan dengan sambal dan bawang goreng.
- Nasi goreng terasi. Nasi goreng ini menggunakan bumbu halus yang sama dengan nasi goreng putih, ditambah dengan terasi yang dicampur dengan air panas. Warna nasi goreng ini merah karena terasi. Biasanya disajikan dengan telur, timun, dan kerupuk.
- Nasi goreng tom yum. Nasi goreng ini menggunakan bumbu tom yum yang bisa dibeli di supermarket atau toko bahan masakan. Bumbu tom yum biasanya berisi serai, jahe, daun jeruk, cabai, gula, garam, dan asam. Warna nasi goreng ini oranye karena bumbu tom yum. Biasanya disajikan dengan daging ayam, udang, dan jamur.
- Nasi goreng udang. Nasi goreng ini menggunakan bumbu halus yang sama dengan nasi goreng putih, ditambah dengan udang yang sudah dikupas dan dicincang. Warna nasi goreng ini putih kecoklatan karena udang. Biasanya disajikan dengan telur, daun bawang, dan bawang goreng.
Rekomendasi Buku dan Kedai yang Menyajikan Nasi Goreng
Jika Anda ingin mendapatkan lebih banyak inspirasi tentang nasi goreng, Anda bisa membaca beberapa buku resep yang tersedia di gramedia.com. Berikut ini adalah beberapa buku yang direkomendasikan:
- 20 Resep Nasi Goreng Spesial oleh Dian Ayu. Buku ini menyajikan 20 jenis nasi goreng, disertai dengan cara membuat yang sangat mudah dan pastinya lezat. Mulai dari nasi goreng kambing, nasi goreng jawa, nasi goreng oncom, nasi goreng tuna, hingga sego mawut yang merupakan sejenis nasi goreng yang berasal dari daerah Jawa Tengah. Beragam nasi goreng ada di buku ini dengan aneka cita rasa.
- Nasi Goreng Praktis oleh Yuli Indriani. Buku ini menyuguhkan berbagai resep yang super praktis, sehingga dengan mudah ditiru oleh Anda. Cocok untuk Anda yang suka memasak praktis. Resep nasi goreng dalam buku ini juga memperhitungkan nutrisi yang nantinya ada dalam masakan yang Anda buat.
- Nasi Goreng: Menu Lintas Kelas oleh Diah Didi. Buku ini merupakan kumpulan resep nasi goreng dari berbagai daerah di Indonesia, yang memiliki ciri khas dan rasa yang berbeda-beda. Anda bisa menemukan resep nasi goreng aceh, nasi goreng bali, nasi goreng betawi, nasi goreng padang, dan masih banyak lagi. Buku ini juga dilengkapi dengan tips dan trik dalam membuat nasi goreng yang enak dan sehat.
Selain membaca buku, Anda juga bisa mencicipi nasi goreng di beberapa kedai yang terkenal di Jakarta. Berikut ini adalah beberapa kedai yang direkomendasikan:
- Nasi Goreng Kebon Sirih. Namanya sudah kondang bahkan ke seluruh Indonesia, makanya warung yang satu ini tidak hanya dikunjungi oleh warga Jakarta saja, tetapi juga dari berbagai daerah di Indonesia. Kedai ini sudah buka sejak tahun 1958 dan mereka tetap konsisten dalam menyajikan nasi goreng dengan cita rasa rempah yang sangat khas. Untuk Anda yang belum pernah mencoba, Anda bisa datang ke daerah Kebon Sirih Dalam. Kedai ini buka dari pukul 5 sore.
- Nasi Goreng Gila Gondrong. Kalau Anda suka makanan dengan rasa rempah yang sangat kuat, kedai ini bisa Anda coba. Kalau dari namanya, memang bikin nyali Anda ciut, tapi menu-menu yang ditawarkan mampu menyandera lidah Anda untuk menikmatinya terus. Anda bisa mencoba nasi goreng gila, nasi goreng gila pedas, nasi goreng gila spesial, dan nasi goreng gila super spesial. Kedai ini berada di daerah Tebet dan buka dari pukul 5 sore sampai 4 pagi.
- Nasi Goreng Babat Gongso Pak Karmin. Meskipun rumah makan ini terbilang baru, tapi ia berhasil menjadi salah satu kedai nasi goreng yang terenak di Jakarta. Menunya sangat beragam, ada nasi gore
