jfid – Bakwan jagung adalah salah satu camilan yang populer di Indonesia. Rasanya yang manis dan gurih, teksturnya yang renyah dan empuk, serta aromanya yang menggugah selera membuat bakwan jagung disukai oleh banyak orang.
Bakwan jagung juga bisa dijadikan lauk pendamping nasi, terutama jika disantap dengan sambal atau cabai.
Bakwan jagung terbuat dari bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasaran, seperti jagung, tepung, telur, bawang, dan daun bawang.
Namun, ada beberapa variasi resep bakwan jagung yang bisa dicoba, baik dari segi bahan, bumbu, maupun cara mengolahnya.
Berikut adalah 5 resep bakwan jagung yang anti gagal:
- Bakwan Jagung Crispy. Resep ini menggunakan tepung beras, tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder untuk membuat bakwan jagung yang renyah dan tidak lembek. Bumbunya terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabe rawit, garam, dan lada. Jagungnya diulek kasar dan dicampur dengan bumbu halus dan daun bawang. Adonannya digoreng sesendok demi sesendok dengan api sedang sampai kecoklatan.
- Bakwan Jagung Tanpa Telur. Resep ini cocok untuk yang alergi telur atau ingin menghemat bahan. Bahan-bahannya adalah jagung manis, daun bawang, seledri, tepung terigu, air, bawang putih, bawang merah, lada bubuk, garam, dan kaldu bubuk. Jagungnya dipipil dan dicampur dengan bumbu halus, kemudian ditambahkan daun bawang, seledri, dan tepung terigu. Adonannya digoreng di minyak panas dengan api sedang sampai matang kecoklatan.
- Bakwan Jagung ala Manado. Resep ini khas dari Manado, Sulawesi Utara, yang terkenal dengan masakan pedas dan berbumbu. Bahan-bahannya adalah jagung manis, tepung beras, telur, ketumbar bubuk, lada bubuk, garam, tepung terigu, air hangat, bawang putih, bawang merah, daun bawang, bawang bombay, dan daun jeruk. Bumbunya ditumbuk kasar dan diiris halus, kemudian dicampur dengan semua bahan lainnya. Adonannya digoreng sesendok dan dipipihkan hingga membentuk bulat. Bakwan jagung ala Manado biasanya disajikan dengan sambal roa, sambal yang dibuat dari ikan roa asap.
- Bakwan Jagung Rempeyek. Resep ini membuat bakwan jagung yang tipis dan renyah seperti rempeyek. Bahan-bahannya adalah jagung manis, bawang merah, bawang putih, daun jeruk, tepung terigu, baking powder, tepung beras, daun bawang, garam, penyedap, lada bubuk, telur, dan air. Jagungnya dicampur dengan bumbu halus, daun bawang, telur, tepung-tepungan, dan baking powder. Adonannya digoreng di pinggir wajan cekung yang berisi minyak panas, kemudian dilepaskan perlahan. Bakwan jagung rempeyek ini bisa disimpan dalam toples dan dinikmati kapan saja.
- Bakwan Jagung Panggang Rendah Kalori. Resep ini cocok untuk yang sedang diet atau ingin mengurangi konsumsi minyak. Bahan-bahannya adalah jagung, telur, terigu, minyak, bawang putih, bawang merah, kunyit, kencur, daun jeruk, garam, dan gula. Jagungnya dipipil dan diiris-iris, kemudian dicampur dengan bumbu halus, daun bawang, dan tepung terigu. Adonannya dimasukkan ke dalam cetakan muffin yang sudah dioles minyak, lalu dipanggang selama 20 menit dengan suhu 185 derajat Celsius.
Itulah lima resep bakwan jagung yang bisa Anda coba di rumah. Selain mudah dan praktis, resep-resep ini juga menghasilkan bakwan jagung yang lezat dan renyah.
Anda bisa menyesuaikan bahan, bumbu, dan cara mengolahnya sesuai dengan selera dan kreativitas Anda. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!
