jfid – Siapa yang nggak suka camilan pedas, segar, dan menggugah selera? Kalau kamu lagi mencari hidangan yang bisa memanjakan lidah, rujak pentol adalah jawabannya.
Pentol sendiri adalah bakso kecil-kecil yang biasanya disajikan dengan saus atau kuah. Tapi, kali ini kita akan membuat versi yang lebih fresh dan pedas dengan bumbu rujak. Simak resep dan cara membuatnya di bawah ini!
Bahan-Bahan
Bahan Utama:
- 500 gram daging ayam atau sapi cincang
- 200 gram tepung tapioka
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- Air secukupnya untuk merebus
Bahan Bumbu Rujak:
- 5 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit (sesuaikan dengan selera pedas)
- 1 sendok makan gula merah, serut halus
- 1 sendok makan asam Jawa, larutkan dengan sedikit air
- 1/2 sendok teh terasi, bakar sebentar
- 1 buah mentimun, potong kecil-kecil
- 1 buah mangga muda, serut kasar
- Garam secukupnya
- 50 ml air matang
Pelengkap:
- Kerupuk atau emping
- Kacang tanah goreng, tumbuk kasar
- Daun kemangi untuk aroma
Cara Membuat
Membuat Pentol:
- Siapkan Adonan: Campur daging cincang dengan tepung tapioka, bawang putih, merica, dan garam. Aduk hingga tercampur rata. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air hingga adonan bisa dibentuk.
- Bentuk Pentol: Ambil sedikit adonan, bulatkan menggunakan tangan. Lakukan hingga adonan habis.
- Rebus Pentol: Didihkan air dalam panci besar. Masukkan pentol yang sudah dibentuk ke dalam air mendidih. Rebus hingga pentol mengapung, tandanya pentol sudah matang. Angkat dan tiriskan.
Membuat Bumbu Rujak:
- Haluskan Bumbu: Ulek cabai merah, cabai rawit, gula merah, asam Jawa, terasi, dan garam hingga halus.
- Campur Bahan Segar: Masukkan mentimun dan mangga muda ke dalam bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk rata.
- Tambahkan Air: Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga bumbu rujak mencapai kekentalan yang diinginkan.
Menyajikan Rujak Pentol:
- Campur Pentol dan Bumbu: Masukkan pentol yang sudah direbus ke dalam bumbu rujak. Aduk hingga semua pentol terbalut bumbu dengan baik.
- Pelengkap: Sajikan rujak pentol di piring, tambahkan kerupuk atau emping di sampingnya. Taburi dengan kacang tanah goreng dan hias dengan daun kemangi.
Tips dan Trik
- Pemilihan Daging: Gunakan daging ayam atau sapi yang segar agar pentol terasa lebih enak dan kenyal.
- Rasa Pedas: Jika kamu tidak terlalu suka pedas, kamu bisa kurangi jumlah cabai rawit sesuai selera.
- Variasi: Kamu bisa tambahkan buah-buahan lain seperti nanas atau jambu air untuk memberikan variasi rasa yang lebih menarik.
- Bumbu Rujak: Pastikan bumbu rujak diulek hingga benar-benar halus agar rasanya lebih meresap ke pentol.
Kenapa Harus Coba Rujak Pentol?
Mudah Dibuat
Rujak pentol ini cukup mudah dibuat dan bahan-bahannya juga gampang ditemukan di pasar atau supermarket terdekat.
Rasa yang Unik
Perpaduan pentol yang kenyal dengan bumbu rujak yang pedas, manis, dan segar benar-benar memberikan sensasi rasa yang unik dan bikin nagih.
Cocok untuk Segala Suasana
Hidangan ini cocok disajikan kapan saja, baik untuk camilan sore, teman ngobrol, atau bahkan menu pesta kecil di rumah.
Sehat dan Segar
Menggunakan bahan-bahan segar seperti mentimun dan mangga muda membuat hidangan ini tidak hanya lezat tapi juga menyehatkan.
Penutup
Rujak pentol adalah salah satu camilan yang wajib dicoba untuk kamu pecinta makanan pedas dan segar.
Cara membuatnya yang mudah dan bahan-bahan yang sederhana membuatnya bisa menjadi pilihan camilan kapan saja.
Selamat mencoba dan semoga berhasil membuat rujak pentol yang lezat dan bikin nagih!
Jangan lupa untuk share resep ini ke teman-teman kamu supaya mereka juga bisa merasakan nikmatnya rujak pentol. Happy cooking!
