Resep Membuat Tahu Rujak yang Bikin Ngiler dan Ketagihan

jfid – Siapa yang bisa menolak kelezatan tahu rujak? Makanan khas Indonesia yang satu ini memang punya tempat khusus di hati para pecinta kuliner.

Perpaduan tahu yang gurih dengan bumbu rujak yang manis, pedas, dan segar bikin siapa pun langsung jatuh hati.

Yuk, simak resep tahu rujak yang bikin ngiler dan bikin ketagihan!

Bahan-Bahan

Untuk membuat tahu rujak yang lezat, kamu perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:

• 4 buah tahu putih (ukuran sedang)
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu Rujak:

• 100 gram kacang tanah (digoreng)
• 2 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok makan gula merah (serut halus)
• 1 sendok teh terasi bakar
• 2 sendok makan air asam jawa
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• 100 ml air matang

Pelengkap:

• 1 buah timun (potong dadu kecil)
• 1 buah bengkuang (potong dadu kecil)
• 1 buah nanas (potong dadu kecil)
• 1 buah mangga muda (iris tipis)
• Daun selada (secukupnya)

Cara Membuat

1. Goreng Tahu

• Potong tahu menjadi ukuran dadu sekitar 2×2 cm.
• Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
• Goreng tahu hingga berwarna kecokelatan dan kering. Angkat dan tiriskan.

1. Siapkan Bumbu Rujak

• Haluskan kacang tanah goreng, cabai merah, cabai rawit, dan bawang putih menggunakan cobek atau blender.
• Tambahkan gula merah, terasi bakar, air asam jawa, kecap manis, dan garam. Ulek atau blender kembali hingga bumbu tercampur rata dan halus.
• Tuang air matang sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.

1. Campurkan Bumbu dan Pelengkap

• Dalam wadah besar, campurkan tahu yang sudah digoreng dengan bumbu rujak.
• Tambahkan potongan timun, bengkuang, nanas, dan mangga muda.
• Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan bumbu.

1. Penyajian

• Siapkan piring saji yang sudah dialasi daun selada.
• Letakkan tahu rujak di atasnya.
• Sajikan segera selagi segar.

Tips Tambahan

• Pemilihan Tahu: Gunakan tahu putih yang tidak terlalu lembek agar tidak hancur saat digoreng.
• Kacang Tanah: Pastikan kacang tanah digoreng hingga matang sempurna agar bumbu lebih enak dan gurih.
• Rasa Bumbu: Sesuaikan tingkat kepedasan dan manis bumbu rujak sesuai selera. Kamu bisa menambah atau mengurangi cabai dan gula merah sesuai preferensi.

Tahu rujak siap memanjakan lidahmu! Resep ini gampang banget buat diikuti, dan dijamin bakal jadi favorit keluarga di rumah.