jfid – Klepon, jajanan legendaris yang melegenda dengan paduan manisnya gula aren dan tekstur kenyalnya, kini hadir dengan sentuhan baru menggunakan labu kuning.
Selain lezat di lidah, klepon labu kuning juga memberikan tampilan yang memikat dan kaya akan nilai gizi.
Berikut ini adalah resep praktis untuk membuat klepon labu kuning yang kenyal dan lumer di mulut.
1. Bahan-bahan untuk Membuat Klepon Labu Kuning
Untuk membuat klepon labu kuning yang enak dan sehat, kamu membutuhkan bahan-bahan berikut:
Bahan Adonan:
- 150 gram labu kuning, kukus hingga lunak dan haluskan
- 150 gram tepung ketan putih
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan, untuk aroma
Bahan Isian dan Taburan:
- 75 gram gula aren, untuk isian
- 1/2 butir kelapa, parut halus dan kukus
2. Cara Memasak dan Menyiapkan Klepon Labu Kuning
Berikut adalah langkah-langkah detail untuk membuat klepon labu kuning yang lezat:
Langkah 1: Persiapan Kelapa Parut
- Siapkan kelapa dan kupas kulitnya agar mendapatkan bagian putih. Parut kelapa hingga halus.
- Panaskan dandang dengan air, lalu kukus parutan kelapa bersama dengan sedikit garam selama sekitar 15 menit. Angkat dan sisihkan.
Langkah 2: Persiapan Labu Kuning
- Kupas kulit labu kuning dan buang bijinya. Cuci bersih dan potong menjadi beberapa bagian.
- Kukus potongan labu kuning selama sekitar 30 menit atau hingga lunak dan matang.
- Haluskan labu kuning yang masih panas. Gunakan alat seperti ulekan atau garpu untuk melumatkan labu kuning agar tidak melepuh.
Langkah 3: Membuat Adonan Klepon
- Campurkan labu kuning yang telah dihaluskan dengan garam dan tepung ketan putih. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan tercampur rata dan kalis.
Langkah 4: Pembentukan Klepon
- Ambil sedikit adonan, pipihkan dan tambahkan gula aren sebagai isian di tengahnya. Bulatkan adonan dengan hati-hati agar isian tidak bocor. Lakukan hingga semua adonan habis.
Langkah 5: Memasak Klepon
- Panaskan air dalam panci besar dan tambahkan daun pandan untuk aroma. Biarkan air mendidih.
- Masukkan klepon ke dalam air mendidih dan rebus hingga bola-bola klepon mengapung di permukaan air.
- Angkat klepon yang sudah mengapung dan tiriskan.
Langkah 6: Penyajian
- Gulingkan klepon yang sudah direbus ke dalam kelapa parut yang telah disiapkan. Pastikan klepon terbalur kelapa secara merata.
- Sajikan klepon labu kuning selagi hangat agar cita rasanya tetap kenyal dan lezat di mulut.
Klepon labu kuning adalah varian baru yang menarik dari klepon tradisional, menghadirkan rasa manis alami labu kuning dengan tekstur kenyal yang khas.
Cocok disajikan sebagai camilan sehat dan bergizi untuk keluarga tercinta.
Dengan bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, kamu bisa membuat klepon labu kuning sendiri di rumah.
Selamat mencoba dan nikmati kreasi klepon yang unik ini!
