- Pilih Keju Berkualitas: Gunakan keju edam yang berkualitas baik untuk hasil kastengel yang lebih lezat. Keju edam memiliki tekstur kering dan aroma yang khas.
- Campurkan Keju Cheddar dengan Bijak: Jika ingin mencampurkan keju cheddar ke dalam adonan, pastikan proporsi kejunya tepat. Keju cheddar cenderung memiliki tekstur lebih basah, sehingga perlu dijemur terlebih dahulu hingga kering agar teksturnya mirip dengan keju edam.
- Pastikan Ketebalan yang Sama: Agar kastengel matang secara merata, pastikan setiap bagian memiliki ketebalan yang sama.
- Dinginkan dengan Sempurna: Setelah dipanggang, dinginkan kastengel dengan sempurna di cooling rack agar teksturnya tetap renyah dan garing.
