jfid – Siapa yang gak suka ngemil? Apalagi kalau camilannya adalah cireng, cemilan khas dari Bandung yang kenyal dan gurih.
Nah, kali ini kita bakal bikin cireng yang lebih spesial lagi, yaitu Cireng Isi Ayam Suwir. Penasaran gimana cara bikinnya?
Yuk, simak resep berikut ini dan siap-siap bikin keluarga dan teman-teman kamu ketagihan!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat cireng isi ayam suwir ini, bahan-bahan yang kamu butuhkan cukup mudah didapatkan. Berikut daftar bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:
Bahan untuk Cireng:
- 200 gram tepung tapioka
- 50 gram tepung terigu
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 200 ml air panas
Bahan untuk Isian Ayam Suwir:
- 200 gram dada ayam, rebus lalu suwir-suwir
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, cincang halus
- 2 buah cabai merah, iris tipis (opsional, sesuai selera)
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
Bahan Pelengkap:
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat Cireng Isi Ayam Suwir
1. Membuat Isian Ayam Suwir
Langkah pertama adalah menyiapkan isian ayam suwir yang gurih dan lezat. Berikut cara membuatnya:
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan cabai merah, tumis sebentar hingga layu.
- Tambahkan ayam suwir, aduk rata.
- Masukkan kecap manis dan saus tiram, aduk hingga bumbu meresap.
- Beri garam dan merica secukupnya, koreksi rasa.
- Tumis hingga ayam suwir benar-benar matang dan bumbu meresap sempurna. Angkat dan sisihkan.
2. Membuat Adonan Cireng
Setelah isian ayam suwir siap, langkah berikutnya adalah membuat adonan cireng. Caranya cukup mudah:
- Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk dalam sebuah wadah besar.
- Masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan ke dalam campuran tepung.
- Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan sendok kayu hingga adonan bisa dipulung. Hati-hati saat menuangkan air panas agar tidak terlalu lembek.
- Uleni adonan dengan tangan hingga kalis dan tidak lengket di tangan.
3. Membentuk dan Mengisi Cireng
Ini dia bagian yang paling seru, yaitu membentuk dan mengisi adonan cireng dengan ayam suwir:
- Ambil sedikit adonan cireng, pipihkan dengan tangan.
- Letakkan satu sendok teh isian ayam suwir di tengah adonan yang sudah dipipihkan.
- Lipat dan rapatkan tepi adonan, bentuk bulat atau sesuai selera. Pastikan isian tertutup rapat agar tidak keluar saat digoreng.
- Lakukan langkah yang sama hingga adonan habis.
4. Menggoreng Cireng Isi Ayam Suwir
Setelah semua adonan terbentuk dan diisi, saatnya menggoreng:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng cireng yang sudah dibentuk hingga berwarna keemasan dan matang sempurna.
- Angkat dan tiriskan cireng di atas kertas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak.
5. Penyajian
Cireng isi ayam suwir siap disajikan! Kamu bisa menikmatinya selagi hangat dengan saus sambal atau saus kacang sesuai selera.
Rasanya yang gurih dengan isian ayam yang lezat pasti bakal bikin kamu ketagihan.
