jfid – Cireng atau aci digoreng adalah jajanan khas Sunda yang sudah tidak asing lagi di telinga kita. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang kenyal membuat camilan ini disukai oleh banyak orang.
Namun, pernahkah kamu mencoba variasi cireng yang satu ini? Cireng isi sosis! Dijamin, resep ini bakal bikin kamu ketagihan. Yuk, kita simak resep lengkapnya!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum kita mulai membuat cireng isi sosis, siapkan terlebih dahulu bahan-bahan berikut ini:
Bahan Utama:
- 200 gram tepung tapioka (aci)
- 50 gram tepung terigu
- 300 ml air
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Minyak untuk menggoreng
Bahan Isian:
- 5 buah sosis, potong menjadi dua bagian atau sesuai selera
- Keju parut (opsional)
Langkah-langkah Pembuatan
Setelah semua bahan siap, kita bisa mulai membuat cireng isi sosis. Berikut langkah-langkahnya:
1. Membuat Adonan Cireng
Pertama, kita akan membuat adonan cirengnya. Campurkan tepung tapioka dan tepung terigu dalam wadah besar.
Tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan, irisan daun bawang, garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Merebus Air
Panaskan air dalam panci hingga mendidih. Setelah itu, tuangkan air mendidih sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil terus diaduk dengan spatula atau sendok kayu.
Aduk hingga adonan menjadi kalis dan bisa dipulung. Jika adonan terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung tapioka.
3. Membentuk Cireng Isi
Ambil sejumput adonan, pipihkan di telapak tangan. Letakkan potongan sosis di tengahnya, bisa juga ditambahkan sedikit keju parut jika suka.
Bungkus sosis dengan adonan dan bentuk bulat atau oval. Pastikan isian tertutup rapat oleh adonan agar tidak keluar saat digoreng. Ulangi langkah ini hingga adonan habis.
4. Menggoreng Cireng
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak cukup panas, masukkan cireng yang sudah dibentuk ke dalam minyak.
Goreng hingga cireng berwarna keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.
5. Menyajikan Cireng Isi Sosis
Cireng isi sosis siap disajikan! Hidangkan dengan saus sambal, saus tomat, atau mayones sesuai selera.
Kamu juga bisa menambahkan bumbu rujak jika ingin sensasi rasa yang lebih pedas dan segar.
