jfid – Siapa yang bisa menolak kelezatan ikan bakar? Aroma gurih yang menggoda, tekstur daging ikan yang lembut, dan cita rasa khas yang bikin lidah bergoyang.
Daftar Isi
Apalagi kalau disandingkan dengan sambal matah yang pedas dan segar, dijamin nafsu makan langsung meningkat! Nah, buat kamu yang ingin mencoba resep ikan bakar dengan sambal matah di rumah, yuk simak selengkapnya di bawah ini!
Bahan-Bahan Ikan Bakar
Sebelum kita mulai, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:
- Ikan Segar: Pilih ikan yang kamu suka, bisa ikan kembung, kakap, atau ikan lainnya. Pastikan ikannya segar, ya!
- Bumbu Marinasi: Siapkan bawang putih, ketumbar, garam, kunyit, dan sedikit minyak. Semua bumbu ini akan membuat ikan bakar kamu makin lezat.
- Jeruk Nipis: Untuk menghilangkan bau amis dan menambah rasa segar.
Cara Membuat Ikan Bakar
- Bersihkan Ikan: Cuci ikan hingga bersih dan lumuri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan beberapa menit lalu bilas kembali.
- Marinasi Ikan: Haluskan bawang putih, ketumbar, garam, dan kunyit. Balurkan bumbu tersebut ke seluruh bagian ikan. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
- Bakar Ikan: Panaskan panggangan atau teflon, olesi dengan sedikit minyak. Bakar ikan hingga matang dan berwarna kecokelatan di kedua sisi. Jangan lupa, olesi ikan dengan sisa bumbu marinasi saat membakar agar rasanya lebih mantap.
Bahan-Bahan Sambal Matah
Tidak lengkap rasanya ikan bakar tanpa sambal matah. Siapkan bahan-bahan berikut:
- Bawang Merah: Iris tipis-tipis.
- Cabai Rawit: Iris tipis sesuai selera.
- Serai: Ambil bagian putihnya saja, iris halus.
- Daun Jeruk: Iris halus.
- Terasi: Bakar sebentar.
- Jeruk Limau: Ambil airnya.
- Minyak Kelapa: Panaskan sebentar hingga harum.
Cara Membuat Sambal Matah
- Campurkan Bahan: Masukkan bawang merah, cabai rawit, serai, daun jeruk, dan terasi ke dalam mangkuk.
- Tambahkan Minyak: Tuang minyak kelapa panas ke dalam campuran bahan tadi.
- Peras Jeruk Limau: Aduk rata sambal, lalu tambahkan perasan jeruk limau. Koreksi rasa dengan garam jika diperlukan.
Penyajian
Ikan bakar sudah matang, sambal matah pun siap.
Saatnya menyajikan! Letakkan ikan bakar di piring saji, dan siramkan sambal matah di atasnya.
Voila! Ikan bakar sambal matah siap dinikmati bersama nasi hangat.
