jfid – Siapa sih yang nggak kenal dengan bakso aci? Makanan khas dari Garut ini kini semakin populer dan digemari banyak orang.
Daftar Isi
Apalagi dengan sentuhan kekinian yang membuat bakso aci semakin menggoda untuk dicoba.
Kalau kamu termasuk salah satu pencinta bakso aci, kenapa nggak coba bikin sendiri di rumah? Selain lebih hemat, kamu juga bisa berkreasi sesuai selera. Yuk, simak resep mudah dan enak berikut ini!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai, pastikan semua bahan-bahan ini sudah tersedia di dapur kamu:
Untuk Bakso Aci:
- 250 gram tepung tapioka
- 100 gram tepung terigu
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 1 sendok teh merica bubuk
- 200 ml air panas
Untuk Kuah:
- 2 liter air
- 5 siung bawang putih, memarkan
- 3 batang daun bawang, potong-potong
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
Pelengkap:
- Bawang goreng
- Irisan daun seledri
- Sambal sesuai selera
Langkah-Langkah Membuat Bakso Aci
- Siapkan Adonan Bakso Aci:
Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk dalam sebuah wadah besar. Aduk rata. - Tambahkan Air Panas:
Tuang air panas sedikit demi sedikit ke dalam campuran tepung sambil diuleni sampai adonan bisa dipulung dan tidak lengket di tangan. - Bentuk Bakso:
Ambil sedikit adonan, bentuk menjadi bulatan kecil-kecil sesuai selera. Lakukan hingga adonan habis. - Rebus Bakso Aci:
Didihkan air dalam panci besar. Masukkan bakso aci yang sudah dibentuk, rebus hingga bakso mengapung ke permukaan. Angkat dan tiriskan.
Membuat Kuah Bakso Aci
- Tumis Bumbu:
Panaskan minyak dalam panci, tumis bawang putih yang sudah dimemarkan hingga harum. - Tambahkan Air dan Bumbu Lain:
Tuang air ke dalam panci, masukkan daun bawang, kecap asin, garam, gula, dan merica bubuk. Aduk rata dan didihkan. - Masukkan Bakso Aci:
Setelah kuah mendidih, masukkan bakso aci yang sudah direbus. Masak sebentar hingga kuah meresap.
Penyajian
Tuang bakso aci beserta kuahnya ke dalam mangkuk. Taburi dengan bawang goreng dan irisan daun seledri.
Jangan lupa tambahkan sambal sesuai selera agar lebih nikmat. Bakso aci kekinian siap disantap!
Tips dan Trik
- Variasi Isian: Kamu bisa menambahkan isian seperti potongan daging sapi atau ayam cincang ke dalam bakso aci untuk variasi rasa.
- Kuah Pedas: Jika suka pedas, tambahkan cabai rawit atau bubuk cabai ke dalam kuah saat memasak.
- Agar Kenyal: Pastikan menggunakan air panas saat membuat adonan bakso aci agar teksturnya kenyal dan tidak mudah hancur.
