Bahan-bahan:
Daftar Isi
- 5 ekor ikan nila, cuci bersih
- 5 biji cabai rawit merah, iris
- 1 ikat daun kemangi
- 10 biji belimbing wuluh, iris
- 2 batang sereh, potong
- 2 buah tomat kecil, belah jadi 4
- 3 lembar daun jeruk
- Garam, gula secukupnya
- Daun pisang untuk bungkus
Bumbu halus:
- 10 siung bawang putih
- 12 siung bawang merah
- 12 btr kemiri, goreng
- 3 cm jahe
- 3 cm kunyit bakar
- 3 cm lengkuas
Cara membuat:
- Baluri ikan nila dengan perasan jeruk nipis, diamkan 30 menit.
- Haluskan bumbu, campur dengan irisan cabai, tomat, daun kemangi, daun jeruk, dan daun salam.
- Bungkus ikan dengan daun pisang dan bumbu, kukus hingga matang.
7. Tahu Sayur Kuah Bening
Bahan-bahan:
- 1 kotak tahu, potong dadu
- 1 batang daun bawang, cincang kasar
- 1 buah brokoli, potong sesuai selera
- 1 siung bawang merah, iris
- 4 siung bawang putih, memarkan
- Garam, gula, kaldu ayam, merica bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Didihkan air, masukkan bawang merah, bawang putih, dan daun bawang.
- Masukkan brokoli dan tahu, masak hingga empuk.
- Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu ayam. Tambahkan bawang merah goreng sebelum disajikan.
8. Salad Buah
Bahan-bahan:
- Berbagai jenis buah segar (mangga, pir, melon, semangka, anggur, apel, kiwi)
- Jelly instan
Bahan saus:
- 1 sdm madu
- 100 gr mayonaise
- 100 ml susu kental manis
- 2 cup yogurt
Cara membuat:
- Potong dadu semua buah dan jelly.
- Campurkan bahan saus hingga rata.
- Sajikan buah dengan saus dan taburi keju parut di atasnya.
9. Salad Sayur
Bahan-bahan:
- Brokoli, buncis, timun, wortel, sesuai selera
- 2 cabe merah, 2 cabe rawit, 4 bawang putih, garam, gula
Bahan saus:
- 1 sdm jeruk lemon
- 2 sdm minyak zaitun
- 2 sdm madu
Cara membuat:
- Cuci dan rendam sayur dengan air garam.
- Haluskan bumbu, campurkan dengan bahan saus.
- Sajikan sayur dengan saus di atasnya.
10. Udang Bakar Saus Tomat
Bahan-bahan:
- 500 gram udang, bersihkan dan tusuk
Bumbu halus:
- 1/2 bawang bombai
- 5 siung bawang putih
- 1/4 nanas kecil
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu tumis:
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm saus tomat
- 1/2 ter
asi, bakar
- 2 sdm air
- Garam, gula, lada secukupnya
Bahan saus tomat:
- 1 buah tomat, potong
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 3 jeruk limo, peras airnya
- 8 cabai rawit, cincang
- Garam, gula secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan nanas, bawang bombai, bawang putih dengan blender.
- Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum.
- Tambahkan saus sambal, saus tiram, saus tomat, aduk rata.
- Grill udang dengan bumbu, sajikan dengan saus tomat segar.
Nikmati hidangan ini sebagai pilihan menu sehat untuk lansia di rumah.
Makanan sehat tidak harus membosankan, dengan kreativitas dan pilihan bahan yang tepat, lansia tetap bisa menikmati makanan yang lezat dan bergizi.
