Sup kacang merah tidak hanya mengandung serat tinggi tetapi juga protein nabati yang baik untuk kesehatan Anda. Berikut resep sup kacang merah yang lezat:
Bahan:
- 1 cangkir kacang merah, direndam semalam dan direbus
- 1 buah bawang bombay, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 batang seledri, cincang
- 1 wortel, potong dadu
- 4 cangkir kaldu sayuran
- Sedikit minyak zaitun
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan sedikit minyak zaitun dalam panci besar.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Tambahkan wortel dan seledri, masak sebentar.
- Tuangkan kaldu sayuran ke dalam panci.
- Masukkan kacang merah yang telah direbus.
- Biarkan mendidih, kemudian kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan selama 20-30 menit.
- Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
- Sajikan sup hangat dengan irisan seledri di atasnya.
