jfid – Idul Adha selalu menjadi momen yang ditunggu-tunggu oleh umat Muslim di seluruh dunia.
Selain sebagai peringatan atas ketaatan Nabi Ibrahim, hari raya Idul Adha juga identik dengan tradisi menyembelih hewan kurban.
Daging kurban saat Idul Adha yang melimpah sering kali membuat kita mencari resep yang praktis namun tetap lezat.
Berikut ini adalah beberapa resep daging kurban yang anti ribet namun tetap memuaskan lidah Anda dan keluarga.
Sate Daging Kambing Bumbu Kecap
Bahan-bahan:
- 500 gram daging kambing, potong dadu
- 5 sdm kecap manis
- 3 sdm minyak goreng
- 2 sdm air jeruk nipis
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
Cara Membuat:
- Campurkan daging kambing dengan bumbu yang sudah dihaluskan, kecap manis, minyak goreng, dan air jeruk nipis.
- Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
- Tusuk daging kambing yang sudah dibumbui ke dalam tusukan sate.
- Bakar sate di atas arang atau panggangan hingga matang, sambil sesekali diolesi bumbu sisa.
- Sajikan sate kambing dengan sambal kecap dan potongan tomat serta bawang merah.
Gulai Sapi Praktis
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, potong kotak
- 500 ml santan
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdm minyak goreng
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 1 sdt ketumbar
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula merah
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
- Tuangkan santan, masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
- Sesuaikan rasa dengan garam dan gula merah.
- Gulai sapi siap disajikan dengan nasi hangat.
Rendang Daging Sapi Instan
Bahan-bahan:
- 1 kg daging sapi, potong sesuai selera
- 1 liter santan kental
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 sdm asam kandis
- 2 sdm minyak goreng
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit
- 2 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt jintan
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula merah
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum.
- Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
- Tuangkan santan, tambahkan asam kandis.
- Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga santan menyusut dan bumbu meresap sempurna.
- Rendang siap disajikan.
Idul Adha merupakan momen yang tepat untuk berkumpul dengan keluarga dan menikmati hidangan istimewa dari daging kurban.
Dengan resep-resep di atas, Kamu dapat mengolah daging kurban menjadi hidangan yang lezat dan memuaskan tanpa harus repot.
Selamat mencoba dan semoga Idul Adha kali ini menjadi lebih istimewa dengan sajian yang nikmat!(*)
