jfid – Temukan resep tongseng sapi lezat dan mudah diikuti, lengkap dengan variasi dan tips memasak untuk hidangan beraroma dan daging empuk yang menggoda selera.
Tongseng sapi adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa pedas gurihnya yang khas.
Hidangan ini menggabungkan daging sapi empuk dengan berbagai rempah-rempah aromatik, menciptakan pengalaman kuliner yang memanjakan lidah.
Selain lezat, tongseng sapi juga memiliki manfaat kesehatan berkat kandungan proteinnya yang tinggi dan penggunaan bumbu alami.
1. Resep Tongseng Sapi Dasar:
Bahan-Bahan:
- 500 gram daging sapi (bagian sandung lamur atau iga), potong-potong
- 200 ml santan kental
- 3 sdm minyak goreng
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula merah, serut
- 500 ml air
Bumbu Halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri, sangrai
- 5 buah cabai merah keriting
- 1 ruas kunyit, bakar
- 1 ruas jahe
Langkah-Langkah Memasak:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
- Masukkan potongan daging sapi, aduk hingga daging berubah warna.
- Tambahkan kecap manis, garam, dan gula merah. Aduk rata.
- Tuang air dan masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
- Masukkan santan, aduk perlahan dan masak hingga mendidih.
- Koreksi rasa, angkat, dan sajikan tongseng sapi dengan nasi hangat.
2. Variasi Resep Tongseng Sapi:
Tongseng Sapi Tomat:
- Tambahkan 2 buah tomat, potong dadu ke dalam resep dasar.
- Rasanya lebih segar dengan sedikit rasa asam dari tomat.
Tongseng Sapi Kacang Kemiri:
- Tambahkan 5 butir kemiri yang sudah dihaluskan ke dalam bumbu halus.
- Tekstur kuah lebih kental dan rasanya lebih gurih.
Tongseng Sapi Cabai Hijau:
- Ganti cabai merah keriting dengan 10 buah cabai hijau.
- Hasilnya lebih pedas dengan aroma khas cabai hijau.
3. Tips Memasak Tongseng Sapi:
- Memilih Daging Sapi: Pilih bagian daging yang memiliki sedikit lemak agar lebih empuk dan kaya rasa.
- Mengolah Bumbu Halus: Tumis bumbu halus dengan api kecil hingga benar-benar matang untuk mengeluarkan aroma maksimal.
- Menjaga Rasa: Jangan terlalu banyak mengaduk saat menambahkan santan agar tidak pecah dan rasa tetap gurih.
4. Informasi Gizi:
Tongseng sapi mengandung sekitar 300 kalori per porsi, dengan protein tinggi, serta lemak dan karbohidrat yang seimbang.
Konsumsi tongseng sapi dapat membantu memenuhi kebutuhan protein harian serta memberikan energi yang cukup.
Kesimpulan:
Tongseng sapi adalah hidangan yang tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan gizi.
Dengan rasa pedas gurih yang khas dan daging sapi yang empuk, tongseng sapi dapat menjadi pilihan menu yang sempurna untuk keluarga.
Cobalah variasi resep yang berbeda untuk menemukan favorit Anda dan nikmati sensasi kuliner yang menggoyang lidah.
Penutup:
Jangan ragu untuk mencoba resep tongseng sapi di rumah dan bagikan pengalaman Anda dengan kami.
Kunjungi website kami untuk menemukan lebih banyak resep menarik dan tips memasak lainnya. Terima kasih telah membaca, dan selamat mencoba!
Ayo coba resep tongseng sapi ini sekarang juga dan bagikan hasilnya di media sosial Anda dengan tagar #ResepTongsengSapi. Temukan lebih banyak inspirasi memasak di website kami!
