Sate Taichan: Resep dan Cara Membuatnya

1. Persiapan Ayam

1. Cuci Daging Ayam: Bersihkan daging dada ayam, lalu potong berbentuk dadu sedang.
2. Marinasi: Campur daging ayam dengan air perasan jeruk nipis, bawang putih halus, lada, dan garam. Remas-remas ayam hingga bumbu meresap merata.
3. Diamkan: Biarkan daging ayam termarinasi selama 30 menit agar bumbu meresap sempurna.

2. Menyusun dan Membakar Sate

1. Tusuk Ayam: Tusukkan potongan daging ayam ke tusuk sate. Pastikan setiap tusuk berisi minimal 4 potong daging.
2. Membakar: Bakar sate di atas panggangan arang atau grill pan. Bolak-balik hingga daging matang merata dan sedikit kecokelatan. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 15-20 menit.

3. Membuat Sambal

1. Rebus Bahan Sambal: Rebus cabai rawit, cabai merah, dan bawang merah hingga agak lunak, kemudian tiriskan.
2. Ulek: Ulek kasar semua bahan rebusan tadi.
3. Tumis: Tumis hasil ulekan sambal dengan sedikit minyak hingga harum. Tambahkan kaldu bubuk, gula, garam, dan lada bubuk. Koreksi rasa sesuai selera Anda.

4. Penyajian

1. Tata Sate: Letakkan sate yang sudah matang di piring saji.
2. Sirami Sambal: Siramkan sambal yang telah ditumis di atas sate.
3. Tambahkan Pelengkap: Sajikan sate dengan irisan timun, tomat, dan jeruk nipis di sampingnya.

Tips Tambahan

• Panggang di Teflon: Jika tidak memiliki panggangan arang, Anda bisa menggunakan teflon. Pastikan untuk memanaskan teflon terlebih dahulu dan olesi dengan sedikit minyak agar tidak lengket.
• Selera Pedas: Jumlah cabai dalam sambal bisa disesuaikan dengan selera kepedasan Anda.
• Gurih Maksimal: Untuk rasa yang lebih gurih, Anda bisa menyelipkan sedikit lemak ayam di antara potongan daging saat menusuknya.

Menyimpan dan Menghidangkan

• Simpan Sambal: Sambal bisa disimpan di dalam kulkas dan digunakan kembali dalam 2-3 hari.
• Panas dan Segar: Sate Taichan paling enak disajikan dalam keadaan hangat dengan sambal yang baru ditumis.

Sate Taichan adalah hidangan yang menyajikan kelezatan dalam kesederhanaannya. Tidak perlu bahan-bahan yang rumit atau teknik memasak yang tinggi, Sate Taichan tetap bisa menjadi hidangan spesial untuk keluarga.

Selamat mencoba!