Sambal terasi bukan sekadar pelengkap hidangan. Di balik kesederhanaannya, sambal ini menyimpan cerita dan tradisi yang menarik. Di berbagai daerah di Indonesia, terdapat variasi resep sambal terasi dengan ciri khasnya masing-masing. Ada yang menambahkan tomat, ada yang menggunakan cabai hijau, dan ada pula yang menambahkan bahan lain seperti daun jeruk atau kacang tanah.
Daftar Isi
Sejarah dan Asal Usul
Asal usul sambal terasi tidak diketahui secara pasti. Namun, diperkirakan bahwa sambal ini sudah ada sejak zaman dahulu kala. Terasi, yang merupakan bahan utama sambal ini, sudah dikenal dan digunakan oleh masyarakat Indonesia sejak berabad-abad lalu.
