jfid – Pepes Ikan Pindang, siapa yang bisa menolak kelezatannya? Hidangan khas Nusantara ini bukan hanya menggoda selera, tapi juga menghadirkan sensasi rasa yang unik dengan aroma kemangi yang khas.
Yuk, kita simak cara memasaknya yang dijamin lezat banget!
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan
Untuk membuat Pepes Ikan Pindang Kemangi, inilah daftar bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:
- 1 keranjang ikan pindang (ukuran sedang agak besar)
- 2 buah tomat
- Segenggam kemangi
- Daun pisang secukupnya
- Tusuk gigi untuk menyemat
- 3 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk
- 10 buah cabai rawit utuh
- 1-2 sdm gula pasir (sesuai selera)
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk sesuai selera
Untuk bumbu halusnya:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 3-4 buah cabai merah
- 6 buah cabai rawit
- 2 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
Langkah-Langkah Memasak
Inilah langkah-langkah mudah untuk memasak Pepes Ikan Pindang Kemangi:
- Siapkan Bumbu Halus: Blender semua bumbu halus dengan air secukupnya. Kemudian, masukkan ke dalam wajan bersama dengan daun jeruk, daun salam, dan cabai rawit utuh.
- Tumis Bumbu: Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk ke dalam wajan. Masak hingga air sedikit menyusut dan daun-daunan layu, tetapi jangan sampai kering.
- Campurkan Tomat: Setelah bumbu matang, matikan kompor dan masukkan tomat yang sudah dipotong. Aduk rata dan sisihkan.
- Siapkan Daun Pisang: Letakkan daun pisang di atas permukaan datar, taruh ikan pindang di atasnya, dan tambahkan bumbu yang sudah dimasak tadi. Beri tambahan daun kemangi di atasnya, lalu bungkus rapat dengan tusuk gigi.
- Kukus Hingga Matang: Panaskan panci kukus dan masak pepes selama kurang lebih 45 menit atau sampai matang sempurna.
Siap Disantap!
Setelah matang, Pepes Ikan Pindang Kemangi siap dihidangkan. Aromanya yang khas dan rasa bumbunya yang meresap pasti akan membuat lidah Anda bergoyang.
Pepes ini bukan hanya lezat tapi juga praktis dibuat di rumah. Selamat mencoba resep ini dan rasakan kelezatan sejatinya!
Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah, Pepes Ikan Pindang Kemangi bisa menjadi menu andalan baru di rumah Anda. Selamat memasak dan menikmati hasilnya!
