jfid – Siapa di sini yang suka banget sama donat? Kalau kamu termasuk salah satunya, artikel ini pas banget buat kamu.
Kali ini, kita akan membahas resep donat tanpa ragi yang empuk dan mudah dibuat.
Cocok buat kamu yang pengen bikin donat sendiri di rumah tanpa ribet mencari ragi.
Yuk, langsung aja kita bahas!
Kenapa Tanpa Ragi?
Mungkin ada yang bertanya-tanya, kenapa sih kita harus bikin donat tanpa ragi?
Jawabannya simpel, kadang kita kehabisan ragi di rumah atau mungkin alergi dengan ragi.
Selain itu, donat tanpa ragi juga bisa jadi pilihan buat kamu yang pengen mencoba sesuatu yang baru.
Dan tenang aja, meskipun tanpa ragi, donat ini tetap empuk dan enak, kok!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum mulai, siapkan dulu bahan-bahan berikut ini:
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 200 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 200 ml susu cair
- 100 gram mentega, lelehkan
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 1/2 sdt garam
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-Langkah Membuat Donat Tanpa Ragi
1. Persiapan Bahan
Langkah pertama, pastikan semua bahan sudah siap dan berada di suhu ruangan, terutama mentega dan susu cair. Ini penting supaya adonan donat bisa tercampur rata dan hasilnya maksimal.
2. Campur Bahan Kering
Campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, baking soda, dan garam dalam wadah besar. Aduk rata menggunakan whisk atau spatula.
3. Campur Bahan Basah
Di wadah lain, kocok lepas telur, lalu tambahkan susu cair dan mentega yang sudah dilelehkan. Aduk hingga tercampur rata.
4. Gabungkan Bahan Kering dan Basah
Tuangkan campuran bahan basah ke dalam wadah yang berisi bahan kering sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan membentuk adonan yang kalis.
5. Diamkan Adonan
Setelah adonan kalis, tutup wadah dengan kain bersih atau plastik wrap. Diamkan selama kurang lebih 30 menit. Meskipun tanpa ragi, mendiamkan adonan ini penting supaya adonan lebih mudah dibentuk nanti.
6. Bentuk Adonan
Setelah didiamkan, taburi permukaan meja dengan sedikit tepung agar adonan tidak lengket. Ambil adonan, lalu pipihkan dengan ketebalan sekitar 1 cm. Gunakan cetakan donat atau gelas untuk membentuk adonan menjadi donat. Jangan lupa buat lubang di tengahnya!
7. Goreng Donat
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak panas, goreng donat hingga berwarna keemasan. Jangan lupa untuk membalik donat agar matang merata di kedua sisinya.
8. Tiriskan dan Dinginkan
Setelah donat matang, angkat dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak. Biarkan donat dingin sejenak sebelum diberikan topping.
Topping Donat yang Lezat
Bagian ini pasti yang paling ditunggu-tunggu! Donat tanpa ragi yang empuk ini akan semakin lezat dengan tambahan topping favorit.
Berikut beberapa ide topping yang bisa kamu coba:
1. Gula Halus
Topping klasik ini paling mudah dan cepat. Cukup taburkan gula halus di atas donat yang masih hangat.
2. Cokelat Leleh
Lelehkan cokelat batang, lalu celupkan salah satu sisi donat ke dalam cokelat leleh. Tambahkan sprinkle atau kacang cincang di atasnya.
3. Selai dan Keju
Oleskan selai favorit (stroberi, blueberry, atau cokelat) di atas donat, lalu taburi keju parut.
4. Glasur Gula
Campur gula halus dengan sedikit air atau susu hingga menjadi glasur kental. Celupkan donat ke dalam glasur, biarkan mengering sebentar sebelum disajikan.
Tips Membuat Donat Tanpa Ragi yang Sukses
Untuk hasil donat yang sempurna, perhatikan beberapa tips berikut ini:
- Pastikan Adonan Kalis: Adonan yang kalis akan menghasilkan donat yang empuk. Jangan terlalu lama mengaduk adonan agar tidak terlalu keras.
- Jaga Suhu Minyak: Suhu minyak yang tepat akan membuat donat matang merata. Minyak yang terlalu panas bisa membuat donat cepat gosong di luar tapi belum matang di dalam.
- Variasi Bentuk: Kamu bisa berkreasi dengan bentuk donat sesuai selera. Selain bentuk bulat dengan lubang di tengah, kamu bisa mencoba bentuk lain yang unik.
Nah, itu dia resep donat tanpa ragi yang empuk dan mudah dibuat.
Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, kamu bisa menikmati donat lezat tanpa ribet. Selamat mencoba di rumah, ya!
Jangan lupa share hasil kreasi donatmu di media sosial dan tag teman-temanmu. Pasti mereka juga pengen coba!
