jfid – Permen ubi, dengan kelembutan dan cita rasa yang memikat, merupakan camilan yang tak pernah gagal meraih hati.
Di balik kelezatannya, tersimpan rahasia serta resep khusus yang hanya dipahami oleh para ahli.
Dalam artikel ini, kita akan mengupas tuntas rahasia serta resep untuk membuat permen ubi yang empuk dan legit, didukung oleh tips jitu dari para emak-emak yang mahir dalam memasak.
Mengungkap Rahasia di Balik Kelezatan Permen Ubi
Permen ubi yang empuk dan legit memiliki beberapa kunci rahasia dalam proses pembuatannya. Salah satunya adalah pemilihan bahan yang berkualitas tinggi.
Memilih ubi yang segar dan berkualitas prima akan memastikan rasa yang autentik dan tekstur yang lembut pada permen yang dihasilkan.
Selain itu, proporsi antara bahan-bahan utama seperti ubi, gula, dan bahan lainnya harus tepat. Penggunaan tepung yang sesuai juga berperan penting dalam memberikan kekentalan yang pas pada adonan permen.
Resep Permen Ubi Empuk dan Legit
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat permen ubi empuk dan legit yang telah teruji dan terbukti lezat:
Bahan:
- 500 gram ubi jalar/oranye, kupas dan potong-potong
- 200 gram gula pasir
- 100 ml air
- 1 sendok teh vanili ekstrak
- Tepung maizena secukupnya
Langkah-langkah:
- Rebus ubi jalar hingga empuk, kemudian tiriskan dan haluskan.
- Campurkan ubi yang sudah dihaluskan dengan gula pasir, vanili ekstrak, dan air dalam panci.
- Masak adonan dengan api sedang sambil terus diaduk hingga adonan kental dan berwarna coklat keemasan.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah dioles tipis minyak, ratakan permukaannya.
- Dinginkan adonan hingga mengeras, kemudian potong-potong sesuai selera dan balurkan dengan tepung maizena.
Tips Jitu dari Emak-Emak
Para emak-emak yang mahir dalam memasak memiliki beberapa tips jitu untuk memastikan permen ubi yang dihasilkan sempurna:
- Konsistensi Adonan: Pastikan adonan memiliki konsistensi yang tepat saat dimasak, hal ini akan mempengaruhi tekstur akhir dari permen.
- Penggunaan Minyak: Mengoles loyang dengan minyak sebelum menuang adonan akan memudahkan proses pemotongan permen setelah mengeras.
- Pemotongan yang Tepat: Gunakan pisau yang tajam dan balurkan dengan tepung maizena pada pisau untuk memotong permen dengan rapi tanpa lengket.
Dengan mengikuti rahasia serta resep beserta tips jitu dari para emak-emak ini, Anda dapat dengan mudah menciptakan permen ubi empuk dan legit yang lezat dan memikat selera siapapun. Selamat mencoba!
