jfid – Siapa bilang makan enak harus mahal? Buat kamu yang bosan dengan mie instan, bihun goreng bisa jadi alternatif yang nggak kalah nikmat. Yuk, simak berbagai resep bihun goreng yang simpel dan hemat biaya ini!
Kenapa Bihun Goreng?
Bihun goreng bisa jadi pengganti nasi yang kaya karbohidrat, bikin kenyang lebih lama, dan pastinya tetap enerjik sepanjang hari. Tambahkan berbagai bahan seperti udang, ayam, atau telur untuk variasi rasa yang menggugah selera.
5 Resep Bihun Goreng Simpel dan Enak
1. Bihun Goreng Biasa
Dirangkum dari buku 1500 Resep Masakan Sehat untuk Bayi hingga Manula karya Tuti Soenardi, berikut resepnya:
Bahan:
- 100 gram bihun, seduh air panas dan kukus sebentar
- 1 sdm margarin
- 1 sdm daun bawang iris
- 2 siung bawang putih, memarkan
- Sedikit merica bubuk
- 1 sdm kecap manis
- 50 gram daging ayam, iris kecil
- 50 gram udang kupas
- 50 gram buncis, iris tipis serong
- Garam secukupnya
- 1 sdt kecap ikan
- 200 ml kaldu
Cara membuat:
- Tumis daun bawang, bawang putih, ayam, udang, dan buncis dengan margarin hingga layu.
- Masukkan kaldu, kecap manis, garam, kecap ikan, dan merica. Setelah mendidih dan air tinggal sedikit, masukkan bihun, aduk rata, angkat, dan hidangkan.
2. Bihun Goreng Udang
Resep dari buku 350 Resep Jajanan Paling Dicari karya Apri Buleng:
Bahan:
- 300 gram bihun kering
- 4 sdm kecap manis
- 3 sdm minyak untuk menumis
- 200 gram udang peci, kupas
- 2 butir telur, kocok lepas
- 150 ml air
- 1 ikat kecil caisim, potong-potong
- Bawang goreng untuk taburan
- Emping goreng untuk pelengkap
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt lada butir
- 3 butir kemiri
- 1 sdm ebi, seduh air panas
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
Cara membuat:
- Seduh bihun dengan air dingin matang sampai lunak, tiriskan. Beri kecap manis, aduk rata, dan sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan udang dan telur, aduk hingga udang berubah warna dan telur matang. Tambahkan air dan caisim, biarkan mendidih.
- Masukkan bihun, aduk rata. Sajikan dengan taburan bawang goreng dan emping goreng.
3. Bihun Goreng Siram Cah Seafood
Bahan:
- 50 gram bihun kering
- Minyak goreng secukupnya
Bahan cah seafood:
- 25 gram udang kupas
- 25 gram fillet ikan kakap, iris kecil
- 50 gram jamur, iris kecil
- 100 ml air
- 1 sdm minyak goreng
- 1 sdm daun bawang iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 iris jahe
- 1/4 sdt minyak wijen
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
- Goreng bihun dalam minyak banyak dan panas hingga mengembang matang.
- Tumis daun bawang, bawang putih, dan jahe hingga harum. Masukkan udang, ikan, dan cumi-cumi, aduk rata. Tambahkan jamur, tuangi air, aduk rata. Masukkan minyak wijen, garam, dan merica. Setelah air kering, angkat.
- Tempatkan bihun dalam piring saji, siram dengan cah seafood. Hidangkan.
4. Bihun Goreng Saus Jamur
Bahan:
- 125 gram bihun
- Minyak untuk menggoreng
Saus jamur:
- 1 sdm margarin
- 2 sdm bawang bombai cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 150 gram daging ayam, rebus dan iris
- 100 gram wortel, iris kecil
- 100 gram tahu, iris kecil
- 150 gram jamur, iris kecil
- 500 ml kaldu
- Garam, merica, dan kaldu instan secukupnya
- 1 sdm seledri cincang
- 1 sdm tepung maizena
Cara membuat:
- Goreng bihun hingga mengembang dan kuning. Angkat dan bagi menjadi lima bagian.
- Tumis bawang bombai dan bawang putih dengan margarin. Masukkan wortel, tahu, dan ayam. Tuangi kaldu, beri garam, merica, dan kaldu instan. Rebus sampai wortel matang.
- Masukkan jamur dan seledri, kentalkan dengan tepung maizena yang dicairkan. Angkat. Sajikan bihun goreng dengan siraman saus jamur.
5. Bihun Goreng Telur Kucai
Bahan:
- 1 papan bihun
- 1 butir telur
- 10 batang kucai, potong panjang
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdt saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- Garam, gula, dan merica secukupnya
Bumbu:
- 2 siung bawang putih, cincang
Cara membuat:
- Masak bihun sesuai petunjuk di kemasan. Tiriskan dan aduk dengan 1 sdm minyak goreng dan 2 sdm kecap manis.
- Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan telur dan aduk rata. Tambahkan kecap inggris, saus tiram, garam, gula, kecap asin, dan merica. Masukkan kucai, tumis sebentar.
- Masukkan bihun, aduk rata. Masak sampai bumbu meresap. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng dan acar mentimun.
Dengan berbagai pilihan resep ini, bihun goreng nggak cuma bikin kenyang tapi juga hemat di kantong. Selamat mencoba dan semoga berhasil!
