jfid – Kue cubit, jajanan favorit yang sering menghiasi trotoar kota-kota besar seperti Jakarta, memang selalu menyimpan kelezatan yang sulit untuk dilewatkan begitu saja.
Dengan ukurannya yang kecil, sekitar 4 sentimeter, kue ini tidak hanya enak sebagai camilan sehari-hari tetapi juga cukup simpel untuk dibuat di rumah.
Apalagi, variasi resepnya pun bisa disesuaikan dengan selera dan keinginan kita.
Kue Cubit Original
Kue cubit original memiliki cita rasa yang lembut dengan sedikit sentuhan vanila yang membuatnya semakin istimewa. Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuatnya:
Bahan-bahan:
- 75 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 150 gram tepung terigu
- 140 gram susu cair
- 40 gram margarin cair
- Seperempat sendok teh baking powder
- Seperempat sendok teh baking soda
- Seperempat sendok teh ekstrak vanila
- Sejumput garam
- Margarin secukupnya untuk olesan cetakan
- Meses sebagai topping
Cara membuat:
- Campur semua bahan kecuali margarin cair dan meses dalam sebuah wadah. Aduk hingga merata.
- Tuangkan margarin cair ke dalam adonan dan aduk kembali. Biarkan selama 15 menit agar adonan mengembang.
- Panaskan cetakan kue cubit dan olesi dengan margarin secukupnya. Tuangkan adonan ke dalam cetakan dan tambahkan meses di atasnya.
- Biarkan adonan matang hingga berwarna keemasan.
Kue Cubit Pandan Durian
Jika Anda ingin mencoba variasi yang lebih berani, kue cubit pandan durian bisa menjadi pilihan yang menarik.
Kombinasi pandan dan durian memberikan cita rasa yang unik dan berbeda dari kue cubit biasa.
Bahan-bahan:
- 150 gram tepung terigu
- 100 gram gula pasir
- 100 ml susu cair UHT
- 2 butir telur
- Vanili bubuk secukupnya
- Setengah sendok teh baking powder
- Pasta pandan dan pasta durian secukupnya
- Meses dan keju parut sebagai topping
Cara membuat:
- Campur semua bahan adonan utama kecuali pasta pandan dan pasta durian. Aduk hingga tercampur dengan baik.
- Bagi adonan menjadi dua bagian. Tambahkan pasta pandan pada satu bagian dan pasta durian pada bagian lainnya. Aduk kembali hingga warna merata.
- Diamkan adonan selama 30 menit untuk memberikan waktu fermentasi yang cukup.
- Panaskan cetakan kue cubit dan olesi dengan margarin. Tuangkan adonan ke dalam cetakan dan taburkan meses serta keju parut di atasnya.
- Tutup cetakan dan biarkan hingga adonan matang sempurna.
Tips Tambahan:
- Pastikan menggunakan cetakan yang sudah dipanaskan dengan baik sebelum menuangkan adonan. Ini akan membantu memastikan kue cubit matang secara merata.
- Jika tidak memiliki pasta pandan atau pasta durian, bisa diganti dengan ekstrak rasa sesuai selera.
- Untuk hasil terbaik, gunakan susu cair berkualitas baik dan telur segar.
Dengan mengikuti resep-resep di atas, Anda bisa menikmati kue cubit segar yang sama dengan yang dijajakan di pinggir jalan.
Selamat mencoba membuat sendiri di rumah dan jangan ragu untuk berkreasi dengan variasi rasa yang lain sesuai selera keluarga! Semoga artikel ini bermanfaat untuk Anda dan dapat menjadi panduan yang jelas dalam menciptakan camilan lezat untuk keluarga tercinta.
