jfid – Idul Adha, sebuah momen penting bagi umat Islam yang dipenuhi dengan makna keagamaan dan kebersamaan.
Salah satu tradisi yang mengiringi perayaan ini adalah penyembelihan hewan kurban, yang kemudian dagingnya diolah menjadi hidangan lezat untuk dinikmati bersama keluarga dan kerabat.
Dalam artikel ini, kami akan membagikan dua resep daging kurban super lezat yang tak boleh absen dari meja Anda di hari Idul Adha.
Rendang Daging
Rendang, adalah salah satu kuliner Indonesia yang mendunia dengan cita rasa rempah yang kaya. Rendang daging kurban akan menjadi sajian istimewa yang memperkaya hidangan Idul Adha Anda.
Bahan-bahan:
- 1 kg daging kurban
- 2 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun kunyit
- 2 lembar daun salam
- 2 sendok makan garam
- 2 sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1 liter santan dari 2 butir kelapa
Bumbu Halus:
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai merah besar
- 5 butir kemiri, sangrai
- 3 cm kunyit, bakar
- 3 cm jahe
- 3 cm lengkuas
- 1/2 sendok teh jintan, sangrai
- 1 sendok teh ketumbar, sangrai
Cara Membuat:
- Haluskan semua bumbu, tumis dengan minyak goreng hingga harum.
- Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan serai, daun jeruk, daun kunyit, dan daun salam. Aduk rata.
- Tuangkan santan, masak dengan api kecil hingga santan berminyak.
- Masukkan garam dan gula, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
Dengan resep ini, hidangan Idul Adha Anda akan semakin istimewa dengan kelezatan rendang daging kurban. Selamat mencoba!
Baca Juga: Sulap Daging Kurban Menjadi Hidangan Lezat Anti Monoton dengan Resep Rahasia Ini!
Sate Daging
Sate daging adalah hidangan yang selalu disukai oleh banyak orang. Daging kurban yang diolah menjadi sate dengan bumbu khas akan menambah keceriaan dalam perayaan Idul Adha.
Bahan-bahan:
- 1 kg daging kurban
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak goreng
- Tusuk sate secukupnya
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 1 sendok teh merica
- 2 sendok teh garam
- 2 sendok makan air asam jawa
Cara Membuat:
- Potong daging kurban menjadi dadu, sisihkan.
- Haluskan bawang putih, merica, dan garam. Campur dengan air asam jawa.
- Lumuri daging dengan bumbu halus, diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
- Tusuk daging dengan tusuk sate.
- Bakar sate di atas bara api hingga matang. Olesi dengan kecap manis saat membalik sate.
- Sajikan sate dengan lontong dan bumbu kacang.
Dua resep di atas akan menginspirasi Anda untuk menciptakan hidangan daging kurban yang lezat di hari Idul Adha.
Selain rasanya yang istimewa, kedua resep ini juga mudah untuk dipraktikkan. Selamat mencoba dan merayakan Idul Adha dengan sukacita!
