Cara Mudah Memasak Rawon Komplit yang Lezat dari Rumah

jfid – Rawon komplit adalah hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan kuah hitam pekat dan rasa yang khas.

Makanan ini menggunakan berbagai rempah yang memberikan aroma dan cita rasa yang mendalam.

Berikut ini adalah resep rawon komplit yang bisa kamu coba di rumah. Yuk, langsung simak dan coba resepnya!

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi, potong-potong
• 100 gram kacang kedelai hitam, rendam semalam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 1 sdm gula Jawa
• 1 sdm tamarind paste, larutkan dalam sedikit air
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 6 butir kemiri, sangrai
• 2 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt jintan bubuk
• 1 sdt merica bubuk

Pelengkap:

• Telur rebus
• Sambal
• Kerupuk

Cara Membuat Rawon Komplit:

1. Tumis Bumbu Halus:
   Mulailah dengan menumis bumbu halus yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar bubuk, jintan bubuk, dan merica bubuk. Tumis hingga harum dan berubah warna.
2. Masukkan Daging Sapi:
   Setelah bumbu harum, masukkan potongan daging sapi. Aduk hingga daging berubah warna menjadi kecoklatan.
3. Tambahkan Air dan Bahan Lainnya:
   Tuang air secukupnya ke dalam tumisan daging. Masukkan juga serai, daun salam, lengkuas, jahe, gula Jawa, tamarind paste, dan kacang kedelai hitam yang sudah direndam semalaman. Aduk rata.
4. Masak Hingga Daging Empuk:
   Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap sempurna. Jangan lupa sesekali diaduk agar bumbu tercampur merata.
5. Koreksi Rasa:
   Setelah daging empuk, tambahkan garam secukupnya untuk menyesuaikan rasa. Aduk sebentar hingga garam larut dan merata.
6. Sajikan dengan Pelengkap:
   Sajikan rawon panas-panas dengan pelengkap seperti telur rebus, sambal, dan kerupuk. Sajian ini akan semakin nikmat disantap bersama keluarga.

Tips Memasak Rawon yang Lezat

Agar rawon komplitmu semakin lezat, ada beberapa tips yang bisa kamu ikuti:

• Pilih daging sapi yang berkualitas: Bagian sandung lamur atau bagian yang sedikit berlemak bisa membuat rawon lebih gurih.
• Rendam kacang kedelai hitam semalaman: Ini akan membuat kacang lebih empuk dan mudah dimasak.
• Gunakan rempah segar: Rempah segar akan memberikan aroma dan rasa yang lebih kuat dibandingkan rempah yang sudah lama disimpan.

Manfaat Makan Rawon

Rawon bukan hanya lezat, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan berkat bahan-bahan alami yang digunakan.

Misalnya, bawang putih dikenal baik untuk kesehatan jantung, sementara lengkuas dan jahe membantu pencernaan. Kacang kedelai hitam juga merupakan sumber protein nabati yang baik.

Penutup

Rawon komplit ini adalah salah satu hidangan yang wajib dicoba bagi pecinta kuliner nusantara.

Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara memasak yang tidak terlalu sulit, kamu bisa menikmati sajian yang kaya akan rempah dan cita rasa ini di rumah. Jadi, tunggu apa lagi?

Segera coba resep rawon komplit ini dan nikmati kelezatannya bersama keluarga. Selamat memasak!