jfid – Pernah bingung harus diapakan sisa putih telur setelah membuat kue? Jangan dibuang! Anda bisa memanfaatkannya untuk membuat hidangan lezat dan bergizi, yaitu semur putih telur.
Semur putih telur ini adalah solusi cerdas untuk menghindari pemborosan bahan makanan sekaligus memberikan sajian yang nikmat untuk keluarga.
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk, kita simak resep dan cara pembuatannya.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
Sebelum kita mulai, siapkan dulu bahan-bahan berikut ini:
- 8 butir putih telur
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 2 batang seledri, iris halus
- 6 butir bawang merah, iris halus
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 3 cm jahe, memarkan, iris tipis
- 3 butir kemiri, sangrai, haluskan
- 1 sdt ketumbar, sangrai, haluskan
- 1/2 sdt jintan, sangrai, haluskan
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt gula merah iris
- 3 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1/4 sdt pala bubuk
- 4 cm kayu manis
- 1 buah tomat, potong-potong
- 450 ml air
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 2 sdm bawang merah goreng
Cara Membuat Semur Putih Telur:
Kocok Putih Telur:
Campurkan putih telur dengan garam, merica bubuk, dan seledri. Kocok lepas hingga semua bahan tercampur rata.
Kukus Putih Telur:
Tuang campuran putih telur ke dalam loyang, lalu kukus selama kurang lebih 15 menit dengan api kecil hingga matang. Angkat dan potong-potong sesuai selera.
Tumis Bumbu:
Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, ketumbar, jintan, merica, daun salam, dan lengkuas hingga harum.
Masak dengan Bahan Tambahan:
Masukkan potongan tomat, potongan putih telur, kecap manis, gula merah, garam, pala bubuk, dan kayu manis ke dalam wajan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Tuang Air:
Tuangkan air secara bertahap, aduk kembali dan masak dengan api kecil hingga bumbu meresap sempurna.
Sajikan:
Angkat dan sajikan semur putih telur dengan taburan bawang merah goreng di atasnya.
Kenikmatan dan Manfaat Semur Putih Telur
Semur putih telur tidak hanya enak, tapi juga bergizi.
Putih telur adalah sumber protein yang baik, rendah kalori, dan bebas lemak.
Ini cocok untuk Anda yang sedang menjalani diet sehat atau ingin menambah asupan protein tanpa menambah lemak.
Tips Memasak Semur Putih Telur yang Lezat
- Pilih Bahan Segar: Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil yang maksimal.
- Bumbu yang segar akan menghasilkan rasa yang lebih kuat dan enak.
- Potongan yang Seragam: Potong putih telur dengan ukuran yang seragam agar matangnya merata dan tampilannya lebih menarik.
- Penggunaan Api Kecil: Memasak dengan api kecil membantu bumbu meresap sempurna ke dalam putih telur, sehingga rasanya lebih lezat.
Semur putih telur adalah cara cerdas untuk memanfaatkan sisa bahan kue menjadi sajian yang lezat dan bergizi.
Selain mudah dibuat, semur putih telur juga bisa menjadi hidangan alternatif saat bosan dengan menu yang itu-itu saja.
Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan rasakan kenikmatannya bersama keluarga.
Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencoba! Jangan lupa share pengalaman memasak semur putih telur Anda di media sosial, siapa tahu bisa menginspirasi orang lain untuk mencoba juga.
Selamat memasak!
Artikel ini diadaptasi dari buku “100 Resep Sedap Masakan Berkuah ala Rumahan: Sop & Soto, Sayur Lodeh, Semur” (2014) karya Indriani, terbitan PT Gramedia Pustaka Utama.
Anda bisa membeli buku ini secara online di Gramedia.com untuk menemukan lebih banyak resep masakan lezat lainnya.
