jfid – Siapa yang nggak suka sop? Menu berkuah satu ini selalu jadi pilihan utama untuk menghangatkan tubuh, terutama di musim hujan.
Nusantara kita tercinta punya beragam resep sop yang unik dan tentunya lezat. Yuk, kita intip 7 resep sop khas Nusantara yang wajib kamu coba!
1. Sop Buntut
Sop Buntut adalah salah satu hidangan klasik Indonesia yang selalu menggugah selera.
Terbuat dari buntut sapi yang dimasak dengan berbagai rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan pala, sop ini memiliki rasa gurih yang khas.
Ditambah dengan irisan wortel, kentang, dan tomat, Sop Buntut siap memanjakan lidahmu.
Bahan:
- 1 kg buntut sapi
- 3 wortel, potong-potong
- 2 kentang, potong dadu
- 2 tomat, belah jadi empat
- 1 batang kayu manis
- 4 butir cengkeh
- 1/2 biji pala, memarkan
- Garam, merica, dan gula secukupnya
- Bawang goreng untuk taburan
2. Sop Ikan Batam
Dari kepulauan Riau, ada Sop Ikan Batam yang terkenal segar.
Ikan tenggiri atau kakap dimasak dengan bumbu kunyit, serai, dan daun jeruk, menghasilkan kuah yang wangi dan menggugah selera. Sop ini cocok banget disantap dengan nasi hangat.
Bahan:
- 500 gram ikan tenggiri/kakap
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ruas kunyit, haluskan
- 2 buah tomat, potong-potong
- 2 batang daun bawang, iris halus
- Garam dan merica secukupnya
3. Sop Kambing Betawi
Sop Kambing Betawi punya ciri khas dengan kuah santan yang gurih dan kaya rempah.
Daging kambing yang empuk dipadukan dengan bumbu seperti kapulaga, cengkeh, dan kayu manis, membuat rasanya sangat kaya dan lezat.
Bahan:
- 1 kg daging kambing, potong-potong
- 500 ml santan kental
- 1 batang kayu manis
- 5 butir kapulaga
- 4 butir cengkeh
- 3 lembar daun salam
- Garam dan merica secukupnya
- Bawang goreng untuk taburan
4. Sop Konro Makassar
Sop Konro dari Makassar adalah sop iga sapi yang dimasak dengan bumbu kacang dan rempah.
Rasanya yang khas dan kuahnya yang pekat bikin sop ini jadi favorit banyak orang.
Bahan:
- 1 kg iga sapi
- 200 gram kacang tanah, haluskan
- 5 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- Garam dan gula secukupnya
5. Sop Saudara
Masih dari Sulawesi Selatan, Sop Saudara biasanya disajikan dengan buras atau ketupat.
Sop ini menggunakan bahan dasar daging sapi yang dimasak dengan bumbu khas seperti ketumbar dan jintan, menghasilkan rasa yang nikmat dan berbeda.
Bahan:
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdt ketumbar, haluskan
- 1 sdt jintan, haluskan
- Garam dan gula secukupnya
6. Sop Merah Surabaya
Sop Merah khas Surabaya ini unik karena menggunakan saus tomat sebagai bahan utamanya, memberikan warna merah yang menggoda.
Sop ini biasanya disajikan dengan pelengkap seperti telur puyuh dan bakso sapi.
Bahan:
- 300 gram daging sapi, potong dadu
- 200 ml saus tomat
- 3 wortel, potong-potong
- 2 kentang, potong dadu
- 100 gram kacang polong
- Garam dan gula secukupnya
7. Sop Senerek Magelang
Sop Senerek adalah sop khas Magelang yang mirip dengan sup kacang merah dari Belanda.
Kacang merah yang dimasak bersama daging sapi dan sayuran seperti wortel dan bayam, menghasilkan sop yang kaya serat dan bergizi.
Bahan:
- 300 gram kacang merah, rendam semalam
- 200 gram daging sapi, potong dadu
- 2 wortel, potong-potong
- 100 gram bayam, siangi
- Garam dan merica secukupnya
Nah, itu dia 7 resep sop unik khas Nusantara yang wajib kamu coba.
Nggak cuma lezat, tapi juga kaya akan sejarah dan budaya dari setiap daerahnya. Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep-resep di atas dan nikmati kelezatannya bersama keluarga tercinta!
